Salade chaude avec des poivrons et légumes bulgares de boeuf

4 portions
50 min

Comment faire une salade chaude avec du boeuf, du poivre bulgare et des légumes ? La recette est très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. La préparation commence par la vinaigrette. La recharge peut être complétée ou remplacée par d'autres ingrédients au goût. Par exemple, remplacer la moutarde granuleuse par une moutarde ordinaire. J'ai de l'huile d'olive, mais n'importe quelle plante convient.

Mélanger l'huile d'olive, le miel, la moutarde et le poivre moulu. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance homogène. L'huile doit bien se joindre au miel.

Préparez maintenant le reste des ingrédients. Le bœuf n'a pas besoin d'os, seulement de pulpe. Les légumes peuvent être remplacés ou complétés à votre goût. Les oignons rouges peuvent être remplacés par des échalotes ordinaires ou des oignons.

Pour commencer, faire tremper l'oignon. Pour ce faire, couper l'oignon rouge en demi-anneaux.

Mélanger le vinaigre avec le sucre et laisser reposer jusqu'à dissolution des cristaux. Le vinaigre peut être utilisé par n'importe qui : salle à manger ordinaire 9 %, pomme ou vin. J'ai du vinaigre de cidre.

Remplissez l'oignon rouge de marinade et laissez tomber pendant que vous préparez le reste des ingrédients. Égoutter le vinaigre avant d'ajouter l'oignon à la salade (étape 12).

Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en deux. Vous pouvez aussi utiliser des tomates ordinaires, vous devez les couper en morceaux.

Peler les poivrons des graines et les couper en paillettes. Pour que la salade soit brillante, il vaut mieux utiliser des poivrons de différentes couleurs. J'ai du jaune et de l'orange.

Laver la verdure et couper finement. Au lieu de persil, vous pouvez utiliser n'importe quel vert au goût. J'ai saupoudré la salade de feuilles de basilic vert à la fin. Vous pouvez prendre un mélange fini de feuilles de salade.

Le boeuf doit être le dernier pour que la salade soit chaude. Laver un morceau de boeuf, sécher. Laver le boeuf de tous les côtés avec de l'huile végétale et le faire frire dans une casserole sèche à feu fort pendant 3-5 minutes de chaque côté, en fonction du degré de cuisson désiré. Transférer la viande grillée sur une planche à découper et couper en paille.

Dans un bol, mélanger les tomates cerises, les poivrons, les oignons marinés. Ajouter le boeuf chaud et les verts coupés.

Remplir la salade de vinaigrette et mélanger rapidement.

Servez immédiatement la salade à la table pendant que le boeuf est chaud. Bon appétit !