Gâteau salade napoléon de corses avec poulet

8 portions
10 heure

J'ai laissé Napoléon dans le frigo pour la nuit, le snack était bien trempé et s'est avéré délicieux et assez copieux.

Comment faire une salade de gâteau Napoléon avec du poulet ? La première chose à faire est de faire cuire les croûtes. Comment faire un cortex ? Prenez un bol profond. Mettez de la farine dedans. Avec cela, non seulement vous garderez les débris possibles, mais vous lui donnerez aussi de l'oxygène, ce qui rendra la cuisson plus aérienne.

Frotter le beurre sur une grande râpe dans la farine. Pour que cela soit plus facile à faire, il doit être bien refroidi, alors enlevez-le une heure avant de le préparer au congélateur. L'huile peut également être coulée dans la farine avant d'être frottée pour qu'elle adhère moins à la râpe. Transférez rapidement l'huile avec la farine avec vos mains jusqu'à obtenir une miette.

Dans la masse de farine, faire un vortex, y verser de l'eau glacée avec du vinaigre, mélanger.

Peignez la pâte. Il faut le faire rapidement pour que l'huile ne fondra pas à la main, puis la pâte sera douce.

Diviser la pâte en parties égales, dont le nombre dépendra de la taille désirée des corses. J'ai divisé en 6 parties. Mettez la pâte au frigo pendant une demi-heure.

Sortez les boules de pâte du frigo à tour de rôle, juste avant de les dérouler. Sur une table parsemée de farine, déroulez chaque partie de la pâte très finement (environ 3 mm d'épaisseur). Transférez la couche de pâte à l'aide d'un scanner sur le parchemin. Le parchemin n'a pas besoin d'être lubrifié. Contournez immédiatement le contour de la croûte, mettez-le avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas au moment de la cuisson. J'ai fait une petite salade de gâteau de 6 courges carrées avec un côté de 14 cm.

Cuire les croûtons dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient rouges.

Préparez la farce. Comment faire une farce ? Préalablement faire bouillir le filet de poulet. Comment faire cuire un filet de poulet ? Mettez-le dans l'eau bouillante salée, ajoutez le poivre avec les pois, la feuille de laurier. Cuire le filet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit prêt, pendant 30-40 minutes, selon la taille.

Retirer le filet du bouillon, laisser refroidir. Couper le filet en petits morceaux. Vous pouvez utiliser le bouillon pour faire d'autres plats.

Laver les champignons, sécher, couper finement. J'ai pris des champignons, mais d'autres - frais, congelés, en conserve ou séchés.

Éplucher l'oignon et couper en petits cubes.

Dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, faire frire les champignons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en remuant périodiquement. Pendant la cuisson, saler les champignons. Laissez les champignons prêts à refroidir.

Frotter le fromage sur une petite râpe. Choisissez un fromage délicieux, de haute qualité, naturel, sans substituts de matières grasses laitières. Faire bouillir et refroidir l'œuf de poulet.

Ramassez le gâteau. Lors de l'assemblage du gâteau-salade, chaque cortex et la couche de remplissage devront être lubrifiés avec de la mayonnaise. Prenez la quantité de mayonnaise au goût. Le premier corsage, la mayonnaise.

Placez la moitié des filets coupés, lavez-le avec de la mayonnaise.

Couvrir avec une deuxième croûte, mettre le fromage uniformément râpé.

Encore un cortex et une couche de champignons grillés. C'est là que je n'ai pas appliqué de mayonnaise, parce que les champignons étaient assez gras. Couvrir avec une croûte.

La couche suivante est le filet de poulet restant.

Puis un cortex et un œuf cuit sur une grande râpe.

Laver le dernier cortex et le côté avec du fromage cottage. Pour que le fromage soit moins visqueux, vous pouvez le mélanger avec quelques cuillères de crème. Sur le côté de la salade de gâteau, versez une miette de croûte. Décorer la collation en haut. J'ai peint le reste du fromage cottage avec du jus de carotte et j'ai fait des bijoux autour du périmètre. J'ai aussi utilisé des olives, du persil et & quot ; de la rosée & quot ; des carottes. Mettre la collation prête au frigo pendant 6-8 heures pour l'imprégner. Bon appétit !

Au lieu de frais, vous pouvez prendre des champignons congelés ou séchés (séchés, il faudra 5 à 6 fois moins que frais). Les champignons congelés peuvent être décongelés de toutes les façons possibles (par exemple, au micro-ondes sur le mode approprié - voir les instructions pour votre technique) et vidangés. Soit, si la quantité de liquide dans la recette n'est pas critique, utiliser sans dégivrage. Les champignons séchés doivent être bien lavés, car ils ne sont pas lavés avant d'être séchés, puis trempés dans de l'eau froide pendant au moins 2-3 heures.

La mayonnaise est mieux préparée par vous-même. C'est plus délicieux et plus sain. Regardez ici des recettes intéressantes pour la mayonnaise maison. Vous pouvez également utiliser non seulement la mayonnaise, mais aussi la crème sure ou le yogourt naturel comme station-service. Vous pouvez les prendre individuellement ou les mélanger à la mayonnaise dans n'importe quelle proportion à votre goût - ce qui réduira la teneur en calories du plat.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !