Vinegret sans concombres

6 portions
40 min

Comment faire une vinaigrette sans concombres ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. La quantité de choucroute et de jus de citron peut être augmentée à votre goût pour atteindre la salade désirée.

La première chose à faire est de faire bouillir les légumes pour la salade. Laver les pommes de terre et les carottes et les envoyer à la casserole. Remplir d'eau froide et mettre sur la cuisinière. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vous pouvez vérifier le degré de préparation avec un cure-dents. Égoutter l'eau et refroidir les pommes de terre et les carottes.

Dans une casserole séparée, faire bouillir la betterave. Pour éviter que la betterave ne perde sa couleur lors de la cuisson, ajouter une cuillère de vinaigre dans la casserole. Moi pour la vinaigrette je préfère cuire la betterave dans l'aérogrille ou au four. Laissez refroidir la betterave prête.

Épluchez l'oignon de la coquille. Les oignons rouges ou blancs sont parfaits pour la salade. Si vous utilisez un javelot ordinaire, versez quelques secondes d'eau bouillante sur les oignons finement cuits pour vous débarrasser de l'amertume. Peler les pommes de terre et les carottes de la peau.

Nettoyer la betterave et couper en petits cubes. J'ai utilisé les légumes pour ma commodité. Ajoutez une page. de l'huile. Mélanger.

Trouvez des pommes de terre et des carottes avec des cubes de la même taille. Envoyez-le dans un bol séparé.

Videz le liquide des pois et éloignez le choucroute de la saumure. Envoyer les oignons, les choux et les pois verts aux pommes de terre et aux carottes.

Mélanger le reste de l'huile végétale avec le jus de citron fraîchement pressé et assaisonner la salade. Remuez tout.

Ajouter la betterave dans le bol à tous les composants.

Remuez les choses bien. Goûter. Si nécessaire, verser ou remplir de jus de citron.

Laissez infuser la salade pendant un certain temps et servir à la table. Vinegret sans cornichons est très délicieux !