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Vinegret avec des cornichons et des pois classiques

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Salades

4 portions
50 min

Les pommes de terre - 2 pcs, les carottes - 1 pcs, les betteraves - 1 pcs, les concombres salés - 1 pcs, les choux cuits - 50 gr, les pois verts - 50 gr, les oignons - 1 pcs, l'huile végétale - 2 tables, le vinaigre de table - 0.5, le sucre - 0.5.

Comment faire Vinegret avec des cornichons et des pois classiques ? Préparez les produits. Laver les pommes de terre, les carottes et les betteraves et les cuire en uniforme. Il est préférable de faire cuire les légumes individuellement, car il faut moins de temps pour cuire les pommes de terre que pour les betteraves et les carottes. Pour que les légumes aient un meilleur goût, vous pouvez ajouter une pincée de sucre à l'eau. Vérifiez la préparation des légumes avec un couteau pointu - il doit les percer facilement.

Égoutter l'eau, laisser refroidir complètement les légumes. Retirer la peau des pommes de terre, des betteraves et des carottes. Couper les pommes de terre en petits cubes. Vous pouvez utiliser des broyeurs spéciaux avec des buses pour couper les légumes en cubes.

Coupez également les carottes en petits cubes.

Couper les betteraves en cubes de la même taille que les autres légumes. Mettre les betteraves dans un bol séparé, ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et mélanger. C'est nécessaire pour que la betterave ne colore pas le reste des légumes, puis la vinaigrette restera brillante et colorée.

Coupez les concombres salés en petits cubes. La façon dont les concombres sont salés affecte également le goût de la salade. Par exemple, les concombres en fût rendent la vinaigrette particulièrement aromatique et délicieuse.

Éplucher les oignons et les couper finement avec un couteau. Pour éviter que l'oignon dans la salade ne mouille, vous pouvez le mettre dans de l'eau bouillante ou verser de l'eau froide pendant 15 minutes.

Dans une recette classique, la vinaigrette ajoute de la choucroute, mais s'il n'y a pas de chou, vous pouvez vous en passer. Le chou donne à la vinaigrette une belle acidité et une acuité, j'essaie toujours de le trouver pour la vinaigrette.

Laver l'oignon vert, sécher avec des serviettes en papier et couper finement avec un couteau.

Mettre tous les ingrédients préparés dans un saladier profond. Ajouter les pois verts en conserve, le sucre et le sel au goût.

Verser l'huile végétale, le vinaigre, mélanger. Mettez le bol de vinaigrette au frigo pendant 20 minutes. La salade réfrigérée est beaucoup plus délicieuse. Vinegret est prêt. Bon appétit !