Barbecue de truite

6 portions
1 heure 15 min

Nous prenons un morceau de truite pelée des écailles. On la prive de tous les os avec un couteau, si on ne veut pas les attraper avec les dents. Bien sûr, il ne devrait pas y avoir d'écailles sur elle non plus, mais on peut garder la peau. Quand nous avons complètement nettoyé le poisson des pièces qui nous dérangent, nous le divisons en gros morceaux. Nous mettons des morceaux de truite dans un bol, en versant du poivre blanc et du sel. On attend une heure et on met la truite sur des brochettes de beurre. Au-dessus des charbons chauds, cuisiner des barbecues vous prendra environ cinq minutes, plus ou moins une minute. Le barbecue de truite préparé peut être saupoudré d'épices individuelles ou rempli de jus de citron. Offrez-vous !