Barbecue de filet de poulet sur la mangale

8 portions
3 heures

Comment faire frire un barbecue de filet de poulet sur une mangale ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Comme filet de poulet, vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet sans os. C'est un filet de poitrine ou un filet de tibias.

Coupez le filet de poulet en morceaux de portions, à peu près de la même taille, de sorte qu'il est commode de le mettre sur la brochette. Pliez la viande coupée dans un bol, de la taille appropriée, dans lequel elle sera marinée.

Pour la préparation de la marinade, éplucher l'oignon de l'écorce et le laver à l'eau froide. Ensuite, placer l'oignon dans le broyeur et le transformer en bouillie.

Ajouter le vinaigre de vin, la mayonnaise, la moutarde, le curry aux oignons écrasés. Au goût, ajouter le sel et un peu de poivre haché. Lorsque vous ajoutez du sel, tenez compte du fait que la mayonnaise est déjà salée.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ça doit marcher comme ça.

Mettre toute la marinade préparée sur le poulet et bien mélanger. Ensuite, couvrir le bol avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser mariner le poulet pendant une heure 2-3. Si vous marinez longtemps, mettez le bol au frigo.

Mettre le poulet lavé prêt à l'emploi sur la brochette. L'excès de marinade, si possible, est enlevé de la viande pour qu'il ne commence pas à brûler. Faire cuire le barbecue au-dessus des charbons chauds, en veignant uniformément de tous les côtés, pendant 15 minutes. Veillez à ce que la viande ne commence pas à brûler.

Pendant que le barbecue se prépare, vous pouvez faire une sauce. Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise au ketchup et ajouter un peu de persil broyé. Mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez servir du ketchup comme sauce au barbecue.

Servir le barbecue prêt à l'emploi chaud, avec la sauce et les légumes frais. Bon appétit !