Barbecue d'ours

8 portions
1 du jour 2 une heure 50 min

Pour commencer, préparez la viande en la lavant bien et en la séchant avec une serviette en papier. Tu dois couper toute la graisse du dos. Coupez la viande en morceaux de portions et pliez-la dans un récipient profond (pas en plastique). Maintenant, on prépare la marinade. Dans un bol, verser le vin, ajouter l'huile d'olive, extraire le jus du citron. Les baies de genièvre et les poivrons étouffants sont broyés dans le mortier, nous mettons le mélange sur les autres ingrédients. Nous ajoutons du sel, du poivre noir, de la boutique entière. On nettoie l'oignon, on le coupe finement, on le met aussi dans un bol. Nous amenons la marinade à ébullition, mais nous n'avons pas besoin de faire bouillir - nous enlevons le feu et remplissons la viande. Nous attendons qu'il se refroidit complètement, puis nous couvrons la capacité et enlevons la viande dans le froid pour 24 heures. Le temps s'est écoulé - sortez la viande de la marinade, versez un peu de sel. Il reste à mettre la viande sur les brochettes et à la faire frire comme d'habitude. Frire jusqu'à ce qu'il soit prêt - croûte appétissante rougeâtre. Des rencontres amusantes dans la nature !