Barbecue de porc en aluminium dans le four doux et juteux

2 portions
45 min

Il y a beaucoup d'options pour mariner un barbecue de porc. Mon préféré, c'est quand la viande est trempée dans de la crème aigre, de la mayonnaise ou du kéfir. La viande est incroyable. Préparons d'abord la viande aux barbecues. J'ai coupé un morceau en si petites tranches.

Pour que la viande se réchauffe bien pendant que le four se réchauffe, faisons la marinade la plus simple pour le barbecue. C'est des épices sèches. J'ai utilisé un mélange de poivrons et de houblon suneli. J'ai aussi un peu tout salé.

Sans oignon, le barbecue fonctionnera aussi, mais avec ce personnage, le produit fini est plus délicieux et raffiné. Par conséquent, nous coupons arbitrairement les oignons pelés. Parce que j'aime aussi mettre des tasses d'oignons sur les épingles, je l'ai coupée comme ça. Et nous aurons besoin d'un oignon pour un oreiller sur lequel cuire un barbecue.

Maintenant, laissez-nous tremper et saler (pour qu'il laisse entrer le jus) les oignons.

On va faire de la viande avec des oignons. Mélangez bien et ajoutez des tranches de citron. On peut aussi donner du jus, mais il faut calculer pour ne pas être acide, sinon la viande sera dure.

Tout cela peut être laissé comme ça. Et pendant une heure, deux, et même la nuit, si vous voulez. Mais quand les invités sont déjà assis et regardent avec espoir un four qui est déjà chauffé, que vous le vouliez ou non, et que vous commencez à vous dépêcher. J'ai décidé d'ajouter un peu de crème et de tout mélanger.

Ensuite, j'ai mis de la viande sur des épingles en bois, et à la dernière minute, j'ai décidé d'ajouter des morceaux de noir. C'est agréable pour le goût et pour l'accent de couleur. C'est serré, mais sans fanatisme.

Et nous plions les barbecues sur une couche d'oignon dans de l'aluminium.

Après avoir saupoudré les barbecues en haut du kari, j'ai formé un rouleau que j'ai envoyé dans le moule pour cuire (sinon, tu peux sur le charpentier).

Cuire au four chauffé à 190 degrés pendant 20 minutes. Mais une heure plus précise dépend du four. Servez vite sur la table !