Sauce cuit au four de steak

4 portions
1 heure 30 min

Comment faire cuire le saumon rouge dans le four ? Pour préparer un poisson rouge délicieux et juteux au four, préparez les ingrédients nécessaires.

Laver soigneusement les filets de saumon rouge dans l'eau courante. Couper en steaks de même épaisseur. Il doit y avoir 4 ou 5 steaks. C'est plus pratique de couper un poisson légèrement trempé, c'est comme ça que les tranches seront régulières. Par conséquent, si le poisson est frais, mettez le filet au congélateur pendant 30-40 minutes ou un peu plus. Et si congelé, couper jusqu'au dégel final. Si vous avez déjà des steaks congelés coupés, il suffit de les décongeler au réfrigérateur.

Dans une petite mèche, mélanger les épices pour le poisson, le sel et le poivre noir. Si vous utilisez un mélange fini d'épices pour le poisson, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, il y a déjà du sel et du poivre dans ces mélanges, tenez compte de cela, sinon vous risquez de saupoudrer et de saupoudrer le plat.

Laver les steaks de poisson de tous les côtés avec du jus de citron et frotter avec un mélange d'épices. Laissez le poisson mariner pendant 1 heure. Sous l'action du jus de citron, la couleur du filet changera légèrement - ne deviendra pas si rouge vif et s'éteindra.

Secouer les steaks de poisson du jus de citron excédentaire. Mettre les steaks dans un moule à cuire et les laver généreusement avec de l'huile d'olive. Mettre le saumon rouge dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le poisson dans un four refroidi pendant encore 5-7 minutes.

Sortez le saumon du four. Sur chaque steak, mettre un petit morceau de beurre.

Servir le poisson avec de la verdure, des quarts de tomates et des oignons rouges et servir à la table. Bon appétit !