Steak de porc droit juteux dans une poêle

4 portions
50 min

Comment faire frire le bon steak de porc juteux dans une casserole ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le plat. La viande de steak peut être utilisée à la fois sur les os et sans. J'ai utilisé un cochon coupé sans os. Dans un magasin, la viande désirée peut être vendue sous les noms & quot ; steak de porc & quot ;, & quot ; coréen & quot ;. IMPORTANT !!! La viande ne doit pas être congelée, sinon elle peut être gelée & quot ; par structure.

C'est plus pratique d'utiliser de la moutarde moulue. Mais si vous avez de la moutarde dans vos grains, comme moi, vous devez soit la moudre dans le moulin, soit la mettre dans un sac et la moudre avec un rocher.

Dans une mèche, mélanger le paprika moulu, la moutarde, le poivre moulu noir et le sel. Mélanger les épices. En plus des épices spécifiées, vous pouvez utiliser différentes herbes, par exemple, provençales.

Lavez la Coréenne et séchez-la avec des serviettes en papier. L'épaisseur du steak peut également varier de tranches minces d'environ 1 cm à 5 cm. Choisissez ce que vous préférez, juste le temps de torréfaction d'un tel steak peut être différent en fonction du degré de cuisson souhaité, ainsi que l'épaisseur des morceaux de viande. Plus vous choisirez un morceau de viande gras, plus le steak sera savoureux et doux. Je n'aime pas la viande très grasse sous aucune forme, donc j'ai choisi un Coréen non gras

Frotter les Corées de porc avec un mélange d'épices et laisser mariner pendant 30 minutes à température ambiante. S'il y a une possibilité, laissez la viande au frigo la nuit, avant de la couvrir avec un film alimentaire.

Avec un pinceau, laver la viande avec de l'huile végétale.

Faire frire la poêle à feu fort. Il n'y a rien à graisser, car la viande est déjà graissée avec de l'huile végétale. S'il y a une poêle à griller, il vaut mieux cuisiner dessus - vous aurez aussi un beau motif sur la viande. Mettre les Coréennes de porc et faire frire d'un côté pendant 2 à 5 minutes, selon le degré de cuisson souhaité. J'ai vécu de la viande pendant 4 minutes de chaque côté et elle a été entièrement brûlée à l'intérieur, car l'épaisseur de ma coréenne ne dépassait pas 1 cm.

Orientez-vous vers vos préférences, la force du feu et l'épaisseur de la poêle. Ensuite, retourner la viande de l'autre côté et frire aussi de 2 à 5 minutes. Transférez les Corées prêtes sur le plat et laissez reposer pendant 2-3 minutes avec de l'aluminium. Ensuite, servir les steaks à la table chaud. La viande est juteuse et aromatique, malgré une petite quantité de graisse dans la Corée elle-même. Bon appétit !