Steak bossu dans une casserole

2 portions
35 min

Comment faire frire un steak à gorges dans une casserole ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Au lieu d'un bossu, vous pouvez prendre un steak de truite, des kets, des semis ou d'autres poissons, vous serez aussi délicieux. L'huile d'olive peut être remplacée par une autre végétation, à votre goût.

Chez les steaks, brosser les gorges, bien rincer dans l'eau courante.

Sécher les steaks lavés avec une serviette de cuisine en papier à sec. En attendant, le poisson va faire de la marinade pour elle.

Épluchez l'ail de l'écorce, passez-le à travers la presse ou moudre sur une petite râpe ou un couteau. Mettre l'ail dans un bol, ajouter le sel et l'huile d'olive, mélanger. Mettez le poisson dans l'assiette et plantez ou remplissez de la cuillère de tous les côtés avec l'huile aromatique obtenue. Laissez le poisson s'allonger un peu (au moins 10 minutes) dans cette marinade, arroser le poisson périodiquement et retourner les morceaux.

Prenez la casserole, mettez-la sur le feu pour chauffer. Mettez un steak de bossage sur une poêle chauffée et sèche - assez d'huile pour la marinade à l'ail. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez verser 1-2 t. d'huile. Frire les steaks d'un côté à feu moyen sans couvercle pendant environ 5-10 minutes. Il doit y avoir une croûte dorée.

Maintenant, retournez les steaks avec une spatule de l'autre côté, couvrez-les et mettez le poisson au point (5-7 minutes). Servir tout de suite - le saumon est délicieux, juteux et appétissant juste après la cuisson, refroidir, compacter la pulpe du poisson.