Steak de boeuf dans une poêle grill

2 portions
40 min

Comment faire frire un steak de boeuf dans une casserole grill ? Préparez tous les produits qui figurent sur la recette selon la liste. Quelle viande prendre ? Pour faire des steaks frits, il est préférable d'utiliser la partie de la carcasse dont les muscles n'ont pas été impliqués dans le mouvement de l'animal (dos, lombaire, spatule, avant de la coupe arrière). Alors, sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les pendant un certain temps.

Lorsque le steak devient à température ambiante, vous pouvez commencer la préparation directement. Bien chauffer la poêle à griller. La poêle doit être aussi chaude que possible. Laver le fond de la casserole avec de l'huile (vous pouvez le faire avec un pinceau en silicone) et envoyer le steak à frire. La viande doit bouillir tout de suite, ce qui suggère que la poêle est assez brûlée. Faites frire le boeuf pendant 1-2 minutes.

Ensuite, retournez le morceau de viande et faites cuire de la même façon de 1 à 2 minutes. Ensuite, réduire les flammes de la cuisinière, retourner le steak et cuisiner au degré désiré. De même, mettez l'autre côté au point. J'ai frit un steak d'environ 2-2, 5 cm d'épaisseur sur une forte flamme pendant une minute de chaque côté, puis à feu modéré pendant 2 minutes de plus. Au total, j'ai pris 6 minutes et j'ai trouvé un steak & quot ; médium & quot ;.

Dans le mortier, tremper le poivre avec les pois, il est très aromatique et complète parfaitement le boeuf. Bien sûr, vous pouvez utiliser du poivre haché prêt.

Retirer la viande de la casserole, saupoudrer de sel et de poivre. En général, les steaks ne sont pas servis à la fois à partir de la poêle, mais leur donnent quelques minutes de repos & quot ;.

Envelopper chaque steak séparément dans de l'aluminium et le laisser sur une surface plane pendant 10 minutes.

Sortez les steaks reposés de l'aluminium.

Servir la viande avec des légumes frais et des salades.

Coupez les steaks avec un fin couteau pointu en morceaux de portions et savourez un goût incroyable ! C'est génial !