Steak de porc sur les os de la mangale

3 portions
1 heure 40 min

Comment faire frire des steaks de porc sur un os sur une mangale sur une grille ? Tout d'abord, préparez tous les produits dont vous aurez besoin. Les steaks ne doivent pas être minces, alors ils seront très juteux et délicieux. J'ai une épaisseur de steaks d'au moins trois centimètres. Il vaut mieux prendre du porc frais, qui n'a pas été gelé.

Chaque steak est salé et poivré. À ce stade, vous pouvez utiliser vos épices préférées ou un mélange fini pour le barbecue.

Remplissez la viande de vin rouge sur le dessus et dispersez-la sur des morceaux de porc.

Retournez les steaks et faites la même chose. Masser chaque morceau pour que les épices et le vin soient répartis uniformément sur les steaks.

Ajouter les verts, comme le basilic, l'origan ou le persil. Laissez les stecks à température ambiante pendant une heure 1-2.

Brûler la mangale. Attendez que les charbons soient rancuniers et couverts d'un raid blanc. Laver la grille à l'aide d'une éponge ou d'un pinceau en silicone avec de l'huile végétale. Mettez la grille sur la mangale. Quand elle se réchauffera bien, mettez des steaks. Frire jusqu'à l'apparition d'une croûte appétissante.

Retourner le porc de l'autre côté et le laisser jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Des steaks de dés incroyables sont prêts ! Servir avec la chaleur ardente avec des légumes frais et des salades. Bon appétit !