Steak de porc dans une poêle grill

3 portions
2 heures

Comment faire frire un steak dans une casserole grill ? Préparez les produits. Sortez les steaks de viande du réfrigérateur à l'avance pour qu'ils se réchauffent à température ambiante. Pour cette recette, il est préférable de ne pas prendre de viande congelée, mais fraîche, sinon la viande prête risque d'être sèche. L'épaisseur du steak doit être de 2 à 4 cm et avoir un peu de graisse.

Dans une vaisselle séparée, mélanger le cognac, la sauce soja, le sel et les épices à la marinade.

Planter la viande de tous les côtés avec de la marinade et laisser mariner pendant 1-2 heures.

Ensuite, lavez bien la viande avec des serviettes en papier pour enlever tout l'excès de liquide de leur surface. Il est important de le faire aussi soigneusement que possible, le liquide supplémentaire empêchera la viande de frire, au lieu de cela, il commencera à cuire.

Planter la viande des deux côtés avec de l'huile végétale.

Préparer la poêle à griller. Réchauffez-la à chaud et, à l'aide d'un pinceau en silicone, lavez toute la surface avec de l'huile végétale.

Placez les steaks sur une poêle chaude de sorte qu'ils ne soient pas en contact les uns avec les autres. Laissez-les griller pendant une minute à feu vif.

Ensuite, retournez-les à l'aide de pinces et faites frire une minute de l'autre côté pour former une croûte. Ensuite, faites moins de feu et faites frire encore 2 minutes de chaque côté.

Ensuite, éteignez le feu et enlevez la viande de la poêle. Visser dans l'aluminium ou couvrir avec le couvercle. Laissez la viande se reposer & quot ; Environ 5 minutes. Pendant ce temps, le jus sera distribué à l'intérieur de la pièce entière, la température à l'extérieur et à l'intérieur s'alignera, et tout le steak deviendra chaud, juteux et doux. La viande finie est très juteuse et douce. Au moment de servir, remplir la viande avec le jus formé. Bon appétit !