Hashlama de boeuf avec des pommes de terre dans le kazan sur la bière

13 portions
2 heures 30 min

Comment faire un hachlama de boeuf avec des pommes de terre dans un kazan avec une bière ? Préparez tout ce dont vous avez besoin sur la liste. La viande est autorisée à utiliser n'importe qui, mais elle sort particulièrement délicieux du boeuf.

Laver la viande, la sécher et la couper en morceaux de taille moyenne (environ de la boîte d'allumettes).

Peler les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Coupez les poivrons bulgares en deux et enlevez le cœur avec le fruit. Si possible, utilisez des poivrons de différentes couleurs, puis le hachlama prêt à l'emploi aura l'air très appétissant et brillant. Laver tous les légumes dans de l'eau froide.

Coupez les oignons en demi-morceaux, le poivre bulgare en plumes et les carottes en cercles. En général, la méthode de coupe peut être absolument n'importe quoi à votre discrétion. Ne coupez pas les aliments trop finement, sinon au cours de la cuisson, ni se détachent et se transforment en bouillie.

Au fond de la casane, mettre la moitié de l'oignon, des carottes et du poivre.

Faites de la viande la couche suivante. Saler et poivrer au goût.

Ensuite, répartir les oignons, les carottes et les poivrons restants.

Coupez les tomates en cercles. Répartir la moitié des tomates avec une couche régulière dans le kazan.

Ensuite, faites une couche avec des pommes de terre. Si vous avez des tubercules de petite taille, vous pouvez les laisser entiers. J'ai coupé les pommes de terre en gros fragments. Saler à nouveau et poivrer. Placez les tomates restantes sur les pommes de terre. Mettez le casan sur le feu.

Lorsque le fond de la casane se réchauffe bien et que vous entendez le son caractéristique de la torréfaction de l'oignon, versez une bière claire. Si vous voulez obtenir un hachlama plus liquide, augmentez la quantité de bière à 0, 7-1 L. Couvrez le casan avec un couvercle, mettez la flamme faible et éteignez le hachlama pendant au moins deux heures.

À la fin de la préparation, saupoudrer le hachlama de verdure coupée finement. C'est bien le persil ou la coriandre. En général, j'ajoute quelques branches de basilique.

Couvrir à nouveau la casane avec un couvercle et laisser tomber au-dessus des charbons qui fondent pendant 10-15 minutes.

Hashlama sur la bière est prête ! Elle peut être servie comme une soupe épaisse.

Ou comme le deuxième plat chaud, en pêchant des légumes avec de la viande bruyante, et le bouillon est servi séparément dans le pial.