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Les boules

Ce plat est particulièrement populaire parmi les habitants de l'ex-URSS. Il n'a pas de restrictions saisonnières et de prescription, se prépare tout simplement, rapidement, nécessite un minimum de produits et de compétences culinaires.Traditionnellement, les boules sont cuites à partir de choucroute, ce qui crée leur goût acide unique. Mais sa présence n'est pas toujours nécessaire. Il existe des recettes de saucisses ou d'orties qui sont appelées vertes. La base est généralement un bouillon de viande ou de poisson. Dans le jeûne, les boules sont cuites sur un bouillon de champignons crus ou séchés ou sur l'eau, ce qui ne les rend pas moins savoureux et satisfaisant.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes :

Produit	Calories kcal en 100g	Protéines g en 100g	Graisses g en 100g	Glucides g en 100g
Carottes	33	1. 3	0. 1	6. 9
Les pommes de terre	80	2	0. 4	1 8. 1
Oignons de renard	41	1. 4	0	10. 4
Choux croustillants	19	1. 8	0. 1	4. 4
Choux blonds	28	1. 8	0. 1	6. 8

En plus des choux acides ou frais, ils déposent des pommes de terre. Les carottes, les oignons et les tomates sont ajoutés crus ou préalablement cuits à l'huile végétale. Le sel, les épices, les verts et les condiments sont mis au goût. Il est important de ne pas oublier la feuille de laurier, c'est elle qui donne aux yeux un goût et un arôme caractéristiques. Le plat doit être servi quelques heures plus tard. Il faut qu'il insiste bien et qu'il soit un peu épais. Dans certaines recettes, il est recommandé d'attendre 24 heures avant de servir. Ils les remplissent de mayonnaise, de crème sure, parfois de crème. Les boules acides et épicées sont excellentes pour le saindoux fumé, qui peut être étalé sur des morceaux de pain noir et servi comme une collation.