L'équipe de viande

4 portions
1 heure 30 min

Dans une casserole, verser un peu plus de la moitié de l'eau, mettre le filet et faire cuire pendant 20 minutes, sans oublier d'enlever la mousse. Couper les produits de viande et de saucisse en paille, les saucisses en tasses. Couper les cornichons en paille. Si la saucisse est grasse, vous pouvez la frire légèrement avant de la mettre dans une casserole. Sortez la viande et coupez-la en petits morceaux. Remettez ça dans la casserole. Ajouter la saucisse grillée. Ajouter une poignée de riz ou de pommes de terre (au choix). Coupez finement les oignons et frottez les carottes. Mettre l'oignon dans la casserole et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes, quelques minutes plus tard la pâte de tomate et l'ail finement broyé. Faire frire pendant environ 5 minutes. Ajouter les cornichons et les huiles coupées en tasses, verser 0, 5st. saumure de concombre. Vous pouvez ajouter quelques câpres. Saler et poivrer au goût. Couper finement les verts et les ajouter au sel. Cuire encore 5 minutes, puis couvrir et laisser « infuser ». Ajouter un morceau de citron et une cuillère de crème sure dans l'assiette. Bon appétit !