Tom trou classique

2 portions
55 min

Casser la poitrine de poulet pour obtenir 300 ml de bouillon délicieux. Pendant que la viande est cuite (il ne faut pas saler le bouillon !), préparons le reste des composants. Commençons par les épices (j'avais un kit de soupe aux pommes de terre à base d'ingrédients).

On trouve le lemongrass. On va couper le galangal. Les piments piments ne sont pas rigoureux, nous les mettons entiers. J'ai eu des feuilles de kaffir-lime si riches qu'il était pathétique de les couper, mais je les ai coupées en petites tranches. Prenez en compte - tout cela peut être mis en entier, car ces épices ne sont pas mangées (elles sont laissées dans une assiette de beauté ou de parfum, ou enlevées du tout, surtout si elles sont broyées).

Tout cela sera envoyé dans le bouillon (en sortant la viande et les têtes de crevettes et la carapace si vous les avez collés).

Après cinq minutes d'ébullition tranquille, ajouter 1 pâte de piment au bouillon (il est épicé, donc pas nécessaire de le saler), et couper les champignons secs et propres en quarts (si les champignons sont petits).

On coupe les oignons en morceaux.

Les tomates sont également shinkées dans le même format.

Si vous avez des crevettes fraîches (de préférence royales), nettoyez-les bien. Si congelé, décongeler d'abord.

On met des oignons et des champignons dans la soupe.

Dans 10 minutes, mettons-les dans une casserole de crevettes, de tomates et de sauce de poisson (0, 25 ch. ). Après avoir tout fait bouillir, porter à ébullition et éteindre le gaz dans une minute. Après l'arrêt, les processus dans la casserole ne s'arrêtent pas.

On va mettre du jus de citron dans la soupe, planter de la coriace ou d'autres verts. Goûtons et équilibrons pour le sel et le sucre. Après avoir essayé cette soupe thaïlandaise, vous oublierez tout au monde. Ça va être délicieux !