Soupe de tomate aux fruits de mer

2 portions
40 min

Nous prenons les ingrédients préparés. On lave les tomates et les verts, on nettoie les oignons de la coquille, on dégèle les fruits de mer. Nous grillons de l'eau - il faut que l'eau soit bouillie au moment où nous versons une base de tomate dans la casserole.

Tomates à trois sur la râpe. On enlève la peau.

C'est comme ça que ça marche.

L'oignon est coupé avec des anneaux, pas nécessairement subtil, car nous le broyerons ensuite dans un mixeur.

Tout est mis dans une casserole, salé, ajouté des épices pour la base (cm. n. ). Peut être édulcoré pour éliminer l'acide.

On coupe finement l'ail.

Faire frire dans l'huile dans une casserole ou dans une poche d'ail avec du poivre noir, ajouter les fruits de mer, une pincée de sel.

La base et les fruits de mer peuvent être cuisinés dans 2 récipients en même temps. Les tomates sont cuites pendant environ 20 minutes, les fruits de mer sont torréfiés à feu doux pendant environ 15 minutes. Les fruits de mer sont certainement gênants pour ne pas être bousculés.

Quand l'huile commence à buller, les fruits de mer sont prêts.

Nous le mettons dans un bol, 30 secondes après l'avoir retiré de la plaque, nous l'aspergeons de jus de citron.

Mélangez.

C'est à ça que ressemble la soupe prête.

Moudre avec un mixeur jusqu'à consistance purée.

Nous servons ! Nous versons de la soupe chaude dans l'assiette. Au-dessus, nous mettons des fruits de mer, saupoudrons de fromage (le fromage commencera immédiatement à fondre et à s'étendre). Nous décorons avec des feuilles vertes fraîches. Nous offrons aux gens que nous aimons et profitons de l'ovation méritée !

Bon appétit !