Côtelettes de porc juteuses dans une poêle doux doux

4 portions
1 heure 15 min

Servez les côtelettes avec des légumes frais ou une salade, offrez-leur des salades et diverses sauces. La viande est parfaitement combinée avec des pommes de terre poussées, du riz bouilli, du sarrasin ou des pâtes. Un plat copieux et facile à préparer ravira votre famille et vos proches !

Comment faire frire les côtelettes de porc juteuses dans une poêle douce ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Quelle partie de la carcasse est la meilleure à utiliser pour cela ? C'est parfait pour une Coréenne, elle n'est pas trop grasse et ne contient pas de vortex.

Laver un morceau de porc sous l'eau courante, sécher avec des lingettes et couper en morceaux de portions d'environ un centimètre d'épaisseur.

Couvrir un morceau de Corée avec un sac de cellophane et le battre des deux côtés. Pourquoi est-il recommandé de couvrir la viande avec de la paille ? Cela est fait pour qu'il n'y ait pas d'éclaboussures lors de la reprise et que votre cuisine reste aussi propre que possible après cette procédure.

Faites de même avec tous les morceaux.

Dans un petit récipient, mélanger le sel et le sucre. Dans la recette, j'ai utilisé du sel d'Adenei, il contient un peu d'épices sèches, ce qui améliore sans aucun doute le goût de la viande prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées.

Laver chaque morceau de Corée avec un mélange de sel et de sucre sur les deux côtés.

Transférez la viande dans un bol ou un bol profond.

Versez du lait. Le lait peut être pris avec n'importe quel pourcentage de graisse, cela n'a pas d'importance particulière.

Rappelez-vous légèrement la viande avec vos mains et laissez dans le lait pendant environ une heure. Quelques fois, il faudra mélanger les morceaux. Les côtelettes absorberont le lait, ce qui les rendra très tendres.

Laver soigneusement l'œuf dans l'eau courante avec le soda, car il peut y avoir des bactéries nocives à sa surface. Mettez-le dans une assiette profonde et enfoncez-le avec une fourchette. Ajouter une pincée de sel et du poivre moulu (j'ai mis un peu d'assaisonnement sec pour la viande). Remuez les choses.

Trempez la Coréenne dans l'œuf des deux côtés.

Ensuite, plonger dans la farine.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Envoyer les côtelettes à feu moyen d'abord d'un côté (trois ou quatre minutes suffiront).

Puis de l'autre côté jusqu'à la disponibilité (de même pour environ 3 minutes).

Mettre les côtelettes prêtes sur l'assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de verdure broyée.

Servez les délicieuses côtelettes délicates de porc chaudes. Bon appétit !

Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'humidité excessive ne la laissera pas griller - elle s'éteindra.

Toutes les huiles ne sont utiles qu'avant d'atteindre une certaine température - le point de fumée où l'huile commence à brûler et forme des substances toxiques, y compris des cancérogènes. Comment décider de la température de torréfaction et choisir la meilleure huile pour la friture, et quelle est la meilleure chose à ne pas utiliser complètement, lisez ici.

Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, il y a déjà du sel dans ces mélanges, tenez compte de cela, sinon vous risquez de saupoudrer le plat.

En plus du porc, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande dans ce plat. Tenez compte du fait que le temps de cuisson ainsi que le goût et la teneur en calories du plat changeront. Par exemple, le boeuf est préparé plus longtemps que le porc et le filet de poulet ou la dinde est plus petit.