Porc ragoût avec oignons

3 portions
1 heure

Comment éteindre le porc avec l'oignon ? Préparez les ingrédients nécessaires à cette fin. La viande de porc peut être prise de n'importe quelle partie de la carcasse. Une bonne option serait une miette, un cou ou une coupe. Il n'y a pas beaucoup de grain dans ces parties (dans certains cas, il n'y en a pas du tout). Prenez la quantité d'oignons à votre goût. J'aime qu'il y en ait beaucoup. C'est comme ça que la sauce a un goût plus riche.

Laver le porc dans l'eau courante, puis mouiller avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.

Chauffer la poêle à chaud et verser un peu d'huile végétale dessus. Mettre la viande hachée et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie.

Pendant que la viande est frite, couper les oignons. Nettoyez-le de la coquille et frottez-le à l'eau froide. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Il n'est pas nécessaire de le couper très finement, car quand il est éteint, il diminue de taille et se déforme un peu.

Pour la viande, mettre les oignons préparés et mélanger tout. Faire frire l'oignon avec la viande pendant 2-3 minutes en remuant périodiquement. L'oignon aura un parfum caractéristique et deviendra plus doux.

Puis verser un peu d'eau chaude dans la casserole. Au goût, verser le sel et les épices. Comme épice, le poivre moulu et un peu d'herbes séchées conviendront. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande avec l'oignon pendant un petit feu pendant 20 minutes. Ajustez la quantité d'eau à votre goût, en fonction de la quantité d'eau que vous voulez obtenir.

Pendant l'extinction, une partie de l'eau s'évapore et la viande devient douce. À ce stade, vous pouvez arrêter. La viande aux oignons est très délicieuse et prête à être consommée. Mais vous pouvez verser un peu. Dans un verre séparé, mélanger la farine avec un peu d'eau et verser sur la viande. Porter à ébullition et retirer du feu.

La viande est cuite aux oignons ! Il complètera parfaitement n'importe quelle garniture. Bon appétit !