Porc dans la crème salée

3 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire le porc dans la crème sure ? Préparez les produits spécifiés. Il vaut mieux prendre du porc frais, sans graisse. La crème grasse est de 20 à 25 % (j'ai 25 %). Moutarde russe, prête. Je prends du houblon suneli des épices, mais vous pouvez aussi prendre vos épices préférées. Préparez une casserole avec un fond épais ou un sautoir, une casserole avec de hauts bords.

Laver le porc avec de l'eau froide courante et sécher avec une serviette (papier ou simple, la viande doit être sèche pour qu'elle puisse rôtir, pas cuire). Coupez le porc en morceaux, vous pouvez le faire avec des barres et des cubes. N'oubliez pas que plus la viande est épaisse, plus il faudra de temps pour la préparer. Saupoudrer le porc haché d'épices et mélanger.

Dans une casserole ou dans un centenaire, chauffer l'huile végétale et faire frire le porc haché jusqu'à ce que la croûte brune, il est préférable de le faire en morceaux si le centenaire est petit de diamètre, de sorte que les morceaux ne entrent pas en contact entre eux.

Éplucher l'oignon et couper en cubes. Ajouter l'oignon haché à la viande de porc et, à feu moyen sans couvercle, tout faire frire ensemble pendant 5 minutes - 7 minutes.

Verser à la viande avec l'oignon 150 - 200 ml d'eau chaude (pour que le processus de cuisson ne s'arrête pas), fermer le centenaire avec un couvercle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 40 - 45 minutes.

Mélanger la crème avec la moutarde, le sel. Ajouter ce mélange au porc, mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 15 minutes.

Nettoyer la gousse d'ail de la coquille à travers la presse. Ajouter l'ail à la viande, mélanger. Laissez tomber quelques minutes de plus. À la fin de la préparation, essayez sur le sel, si nécessaire.

Le porc fini dans la crème salée est chaud. Sur la garniture, vous pouvez choisir le sarrasin, le riz, les pâtes, la purée de pommes de terre. J'ai offert à ma famille un porc avec du sarrasin.