Fromage caillé maison almette

12 portions
10 min

Préparer les produits indiqués dans la formulation. Vous aurez besoin d'un fromage cottage doux et non acide avec au moins 18 % de graisse. Ne prenez pas de produit à gros grains. Ça ne conviendra pas pour cette recette. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se ramollit.

Transférez le fromage cottage dans le bol du mixeur. Glissez-le dans une masse douce et homogène. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez utiliser le chopper (broyeur) ou simplement faire défiler le fromage deux fois à travers le hachoir à viande en installant une grille fine.

Laver le concombre frais. Séchez-le avec des serviettes en papier contre l'excès d'humidité. Couper en morceaux arbitraires. La pelure ne peut pas être enlevée si elle n'est pas endommagée. Envoyez le concombre au fromage cottage. Mélanger à nouveau avec le mixeur jusqu'à homogénéité.

Ajouter le persil lavé et séché (ou l'aneth) à la masse de fromage. Moudre à nouveau jusqu'à consistance homogène.

En dernier, ajouter le beurre ramolli (au moins 73 % de matière grasse). L'huile de qualité donnera au plat un goût crémeux et délicat. Broyez soigneusement le contenu avec un mixeur.

Saler. Goûtez au sel et ajustez le goût à votre discrétion en salant le plat.

L'almette à fromage est prête à la maison. Coupez la baguette en tranches minces. Vous pouvez utiliser des pains, des tartalettes ou du pain blanc. Placez l'almette (environ 1 chain. l) en couche mince. Garnir d'une feuille de persil, d'un anneau de concombre ou d'une olive. J'ai eu un petit croûton pour une morsure. C'est une excellente option pour une table à buffet.

Le fromage convient pour le petit déjeuner, pour décorer les collations festives ou pour les sandwichs pour la collation. Offrez-vous plutôt. Bon appétit !