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Gâteau en biscuit avec cassis

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Gâteaux faits maison

8 portions
3 heures 30 min

Œufs de poulet - 3 pcs., Sel - 0.25 Tchein.l., Sucre - 200 gr, sucre vanillé - 1 thé, beurre - 100 gr, huile végétale - 80 ml, farine de blé - 350 gr, Poudre à poudre - 10 gr, Soda alimentaire - 1 thé, cassis - 300 gr, noix - 150 gr, fromage cottage - 500 gr, Smetana - 250 gr, Crème grasse - 300 ml, Sucre en poudre - 100 gr, Sucre vanillé - 1 tchin.l., Casserole - 100 gr, amidon de maïs - 1 chin.l., sucre - 1 st.l., thé - 0,7 stac.

Comment faire un gâteau au cassis ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Peler les noix à l'avance, moudre et faire frire dans une casserole sèche. Si vous avez des baies congelées, dégelez-les et égouttez l'excès de jus.

Prenez un grand bol. Cassez-y des œufs de poulet, puis versez un quart d'une cuillère à café de sel sur les œufs.

Battre les œufs dans un bol avec un mélangeur.

Versez une cuillère à café de sucre vanillé dans un bol d'oeufs, puis du sucre.

Fouetter tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur à haute rotation jusqu'à obtenir une masse uniforme de blanc.

Verser l'huile végétale dans le bol avec la masse de sucre et d'oeuf.

Ajouter le beurre fondu dans le bol et bien mélanger tous les ingrédients.

Mettre dans une capacité appropriée de trois cents grammes de cassis et broyer à l'aide d'un mixeur jusqu'à la purée de baies.

Transférez la purée de baies cuite dans un bol commun avec la masse d'œuf.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une masse homogène. Elle réussira à avoir une couleur de groseille brillante.

Versez de la farine de blé dans un bol profond, puis ajoutez du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte et placez le mélange sec obtenu dans un bol à base liquide. Remuez tout d'abord avec une cuillère.

Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un bol. Cela empêchera la formation de poussière de farine autour de la technique.

Verser les noix préalablement grillées et écrasées dans un bol commun.

Peignez la pâte avec la consistance nécessaire. Il ne doit pas être trop épais.

Transférez le tiers de la pâte cuite dans un moule approprié, dont le fond est figé avec du parchemin, et envelopper la partie extérieure dans du papier d'aluminium, et pour que la pâte soit répartie uniformément, laisser reposer pendant 10-15 minutes, après quoi mettre le moule avec la pâte dans un four chauffé à 175 degrés.

Faire cuire le cordeau au four pendant 40 minutes, puis cuire deux autres cordons un par un dans le même ordre. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four !

Coupez tous les biscuits en deux parties identiques.

Commencer la préparation de la crème de gâteau. Pour ce faire, mettre le fromage cottage dans un bol profond, y ajouter la crème surélevée et le sucre vanillé.

Broyer tous les ingrédients dans un bol avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse pâteuse homogène.

Verser 33 % de crème froide dans un bol profond, puis verser la poudre de sucre dedans et mélanger sur les petits tours du mélangeur.

Ajouter sept cuillères à soupe de crème dans un bol de pâte à fromage et bien mélanger.

Transférer la masse de fromage cuite dans un bol de crème.

Bien mélanger tous les ingrédients, puis mettre le bol de crème cuite au frigo pendant 20-30 minutes.

Commencez à ramasser le gâteau. Pour ce faire, mettez le premier corset dans l'anneau préparé. Et trempez-le avec trois cuillères à soupe de thé sucré.

Remplissez le sac de pâtisserie avec de la crème cuite et placez-le sur le dessus de la croûte de biscuit. Ensuite, dans le même ordre, ramasser le gâteau de toutes les corses et le mettre au frigo pendant 2-3 heures.

Après le temps, retirer le gâteau du réfrigérateur et le libérer de l'anneau.

Appliquer la crème restante sur toute la surface du gâteau sur les côtés et sur le dessus.

Répartir la crème sur tout le gâteau d'une couche uniforme et la mettre au frigo pendant 30 minutes.

Commencez à faire un remplissage pour le gâteau à partir d'un mélangeur et d'un tamis de cassis frais.

Verser 50 millilitres de jus de groseille dans le centenaire, puis verser le sucre, l'amidon de maïs et mélanger tous les ingrédients.

Mettre le sautoir sur la cuisinière et, en remuant constamment, porter le jus à ébullition. Enlevez le centenaire de la cuisinière et laissez le remplissage préparé refroidir un peu de temps.

Remplissez le gâteau le long du bord de la garniture cuite, puis décorez-le de saupoudrer et de cassis frais.

Bon appétit et thé pour tout le monde !