Gâteau de biscuit avec kiwi et banane

12 portions
2 heures

L'ensemble des produits de biscuit est très simple : œufs, sucre et farine. Pour un petit gâteau, je réduis les proportions de 2 fois

Les œufs battent avec le sucre

On bat jusqu'à la mousse forte ou on dit encore jusqu'à ce que la masse double. Elle est devenue très aérienne et bulle

Nous versons doucement de la farine. C'est là que les opinions divergent : tout le monde prétend que le mixeur ne peut pas être fouetté, car la masse d'air peut s'installer. J'affirme le contraire - la recette a déjà été testée des centaines de fois dans notre famille et jamais de la foudre avec un mixeur ne s'est produite. Mais vous pouvez bien sûr faire comme vous en avez l'habitude - surtout en même temps votre bonne humeur

Nous fouettons littéralement un peu, juste pour que la farine interfère dans la masse totale

Comme on peut le voir sur la photo, la masse continue à buller

Le moule est figé avec du parchemin de cuisson et lubrifié avec de l'huile végétale

Verser la pâte dans le moule. Cuire à une température de 180 degrés 40-50 minutes selon votre four. Il est très important de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes - ce biscuit peut vraiment tomber

Dans 45 minutes, mon biscuit est prêt - nous vérifions la préparation avec une baguette en bois ou un cure-dents

Ce sont les autres ingrédients dont nous aurons besoin pour notre gâteau : crème aigre et condensé bouillie, miette de tout biscuit et copeaux de noix de coco, eau et sucre pour le sirop, et bien sûr bananes et kiwis

Pour l'imprégnation, faire du sirop - mélanger l'eau avec le sucre, chauffer au micro-ondes et mélanger jusqu'à dissolution du sucre

Biscuit complètement refroidi coupé en 3 corges

Nous imprégnons le sirop obtenu

Les cortex imprégnés sont en retard un peu de côté

Pour la crème, on combine la crème aigre avec le caillot cuit

Fouetter avec un peu de mixeur, juste pour que les ingrédients soient bien mélangés, mais je pense qu'à ce stade, vous pouvez vous en passer

Pour la couche de gâteau, couper la banane en tasses

Kiwi propre

Nous coupons en tasses minces

Et maintenant le plus intéressant - nous allons ramasser notre gâteau

Le premier corsage est bien sauté avec de la crème

En haut, nous mettons arbitrairement des cercles de banane et de kiwi

Nous couvrons la deuxième croûte et passons également avec de la crème et mettons nos fruits sur le dessus

Le gâteau fini est trempé de tous les côtés avec la crème restante

Nous décorons avec des cercles de kiwis. Je n'ai pas mis exprès de bananes d'en haut, car elles s'assombrissent rapidement

Saupoudrer doucement le mélange de miettes de biscuits et de copeaux de noix de coco. Le gâteau est prêt, il n'a plus qu'à s'imprégner de quelques heures ! Idéalement, laissez-le pour la nuit !

Le matin, on coupe un morceau et on savoure !