Gâteau de biscuit aux framboises

12 portions
5 heures


1. Allumer le four à 160 degrés Celsia.

2. Casser le chocolat blanc en morceaux et le mettre dans une casserole. Verser le même lait et mettre un morceau de beurre. Mettez la casserole à feu lent et fondez son contenu. En même temps, interférer constamment avec les ingrédients pour que le mélange soit homogène. Ensuite, retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Dans un bol mélangeur, mélanger les œufs de poulet à température ambiante et le sucre, verser l'extrait de vanille. À la puissance moyenne, battre la masse d'œuf jusqu'à la mousse blanche luxuriante. Ajouter ensuite un mélange de chocolat blanc préalablement cuit et refroidi à la masse fouettée. Ensuite, tamiser la farine de blé dans un bol et ajouter la poudre à pâte. Fouetter à nouveau avec un mélangeur de sorte qu'il n'y ait pas de boule. Préparer un moule détachable de 20 cm de diamètre Le fond du moule et ses côtés intérieurs sont figés avec du papier parchemin. Ensuite, verser la moitié de la pâte dans le moule et mettre au four chauffé au four pendant une heure. Volonté de vérifier à l'aide d'une épingle en bois. De même, préparez une deuxième croûte de biscuit. Ensuite, vous devriez refroidir les croûtes prêtes et les couper en deux parties égales chacune avec un couteau pointu large. Le total devrait être 4 de biscuits. Préparer la crème pour imprégner le gâteau. Pour ce faire, dans un bain d'eau, faire fondre le chocolat blanc et la crème grasse, mais en aucun cas ne pas porter à ébullition (afin que la crème ne se frotte pas). Dès que la crème devient homogène, retirer le récipient du bain d'eau et refroidir. Ramassez le gâteau. Pour ce faire, laver chaque corset d'abord avec une fine couche de crème de chocolat blanc. Ensuite, imprégner de confiture de framboise. Avec le reste de crème de chocolat blanc et de crème, couvrir le haut et les côtés du gâteau. Séparer la crème avec une spatule en silicone. Pour décorer le haut et les côtés du gâteau, vous pouvez choisir n'importe quelle crème de gâteau épaisse à votre savoir-vivre. Avant de servir, décorer avec des baies de framboises. Bon appétit !