Gâteau au chocolat aux crêpes

8 portions
4 heures

Comment faire un gâteau au chocolat aux crêpes ? La première chose à faire est de préparer la crème. Ça ne dure pas longtemps, mais il doit se refroidir avant de laver les crêpes. Préparez les produits. Prenez du chocolat de bonne qualité, le goût du gâteau dépendra de son goût. J'ai pris l'amer, vous pouvez prendre le lait. Le lait convient à toute matière grasse.

Comment faire de la crème ? Mélanger l'œuf, la farine, le sucre dans un centenaire avec le fond épais, y ajouter le lait. Bien mélanger la corolle pour obtenir une masse homogène.

Mettez la poche avec le mélange de lait sur un petit feu et, avec l'obstruction constante de la corolle, amenez-la à l'épaississement. Ça prendra deux ou trois minutes. L'important est d'empêcher constamment que la masse ne se transforme pas en omelette.

Retirer la crème du feu et y mettre immédiatement le chocolat cassé en petits morceaux. Remuez ça. Le chocolat dans la crème chaude fond très rapidement.

Couvrez la crème avec un film alimentaire droit sur le dos, de sorte qu'une croûte ne se forme pas sur le dessus. Laissez refroidir la crème.

Ensuite, faire cuire les crêpes au chocolat. Préparez les produits. Pré-demander de la farine - ce qui non seulement éliminera les débris possibles, mais aussi lui donnera de l'oxygène, ce qui rendra les crêpes plus luxuriantes.

Comment faire des crêpes ? Dans un bol profond, mélanger le lait et les œufs. Il n'est pas nécessaire de battre fort, il suffit de mélanger simplement avec une corolle jusqu'à l'homogénéité. Cela sera plus facile si le lait et les œufs sont chauds.

Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients secs : farine, cacao, sel, sucre et poudre à pâte. Mélangez-les bien.

Verser la partie liquide dans la partie sèche, mélanger. Il faut faire un test uniforme, sans grumeaux. Si la consistance semble dense, ajoutez encore du lait chaud.

À la toute fin, verser l'huile végétale dans la pâte. Cela aidera les crêpes futures à ne pas coller à la casserole.

Cuire les crêpes dans une poêle brûlée. Avant la première crêpe, lavez-la avec de l'huile, cela ne sera pas nécessaire à l'avenir. Cuire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

De cette façon, faire cuire toute la pâte. J'ai fait dans une casserole de 22cm de diamètre, j'en ai eu 12.

Pendant ce temps, la crème va déjà refroidir, les crêpes sont prêtes, vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Mettez une crêpe sur l'autre en sautant chaque crème. Il faut environ deux cuillères à soupe de crème pour une couche.

Ramassez le gâteau jusqu'à la fin. Laver le côté avec la crème qui s'affiche lors de l'assemblage. Mettre le gâteau fini au frigo pendant au moins trois heures pour qu'il soit bien trempé, puis servir à la table. Bon appétit !