Gâteau aux crêpes avec crème de cuisson

8 portions
3 heures

Pour faire un tel gâteau, vous pouvez faire des crêpes. Vous pouvez utiliser votre recette préférée - sur le lait, sur le kéfir, cuire et tout autre. Avec la crème, vous pouvez ajouter n'importe quelle baie ou fruits doux à la farce, ou saupoudrer chaque crêpe avec des noix écrasées et du chocolat.

Comment faire un gâteau aux crêpes avec de la crème ? La première chose à faire est de faire des crêpes. Pour préparer une pâte à crêpes, mélanger l'œuf avec le sucre. Ajouter l'huile végétale et le lait. Ensuite, saupoudrer la farine tamisée et mélanger la pâte homogène et suffisamment liquide pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La farine peut s'éloigner à la fois plus et moins de la quantité déclarée dans la prescription, voir la consistance de la pâte.

Dans une casserole chaude, faire cuire les crêpes de toute la pâte, les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire la poêle seulement avant la première crêpe, plus besoin de le faire, car il y a de l'huile dans la pâte et les crêpes ne colleront pas. Pliez les crêpes prêtes dans une grande assiette et couvrez-les avec un couvercle. Sous le couvercle, ils disparaîtront, deviendront doux, les bords ne s'assècheront pas.

Préparez la crème de cuisson. Comment faire de la crème brassante ? Dans une casserole antiadhésive (ou un sautoir au fond épais), verser 400 ml de lait et ajouter le sucre. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Interférer avec le chauffage pour que le sucre se dissout complètement.

Dans un bol à fouetter, mélanger les 100 ml de lait, les œufs, la farine et la vanilline restants. Ensuite, dans cette masse, en continuant à mélanger, introduire le lait bouillant.

Ensuite, remettez toute la masse sur le feu et, avec une interférence constante, agitez jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. Retirer la crème du feu et y ajouter le beurre. Laissez fondre et fouetter avec un mélangeur pour que l'huile interfère bien et uniformément avec la crème. Pendant que vous remuez, la crème refroidira. Choisissez une huile naturelle pour la crème, sans additifs végétaux, de sa qualité dépendra du goût du plat.

C'est à ça que ressemble la crème finie, épaisse et brillante.

Avec de la crème prête, laver chaque crêpe en répartissant uniformément la crème sur toute la surface de la crêpe.

De cette façon, ramasser le gâteau de toutes les crêpes et de toute la crème. Mettez-le au frigo pendant quelques heures pour que le gâteau soit trempé et que la crème soit figée. Le gâteau fini peut être saupoudré de chocolat râpé ou décoré avec des baies. Bon appétit !

Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

Il est important de tamiser la farine pour la remplir d'oxygène. Ensuite, la cuisson sera aérienne et se lèvera bien lors de la cuisson.

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