Gâteau noir et blanc

12 portions
5 heures 35 min

On prépare des croûtes :
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients humides, bien mélanger, puis les ajouter au mélange sec. Fouetter tous ensemble avec un mixeur pendant 2 minutes. Nous divisons la pâte en trois parties, nous allumons le four pour le réchauffer à 180 degre.

5. On fige le moule avec un parchemin de 21 cm de diamètre, on verse une troisième partie de la pâte, on l'envoie au four pendant 25 minutes. Nous répétons la même chose avec les deux autres parties du test. Au total, trois corja.

7. On laisse refroidir les croûtes prêtes dans les moules pendant 20 minutes, puis on les retire et on les laisse sur la grille jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Nous préparons la ganache :
1. Nous amenons la crème à ébullition, après quoi nous y injectons du beurre, du chocolat et de la confiture, mélanger avec des mouvements rapides, laisser quelques minutes. Après quelques minutes, mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis laisser la ganache refroidir et épaissir. On prépare le glaçage :
1. On dépose la farine au fond de la casserole, on la verse dans le lait, sans la déplacer. Nous mettons la casserole sur le feu moyen, amenons à ébullition, sans arrêter de fouetter. Nous restons sur le feu pendant une minute, après quoi nous transférons dans un bol, couvrons-le avec un film alimentaire et attendons de refroidir. Quand la masse se refroidit, on combine l'huile, le sucre, le sel, la vanille. On bat à l'aide d'un mélangeur à une vitesse moyenne de 5 minutes. On ramasse le gâteau :
1. Nous plantons des cortex, puis nous sautons chaque ganashem.

2. Nous mettons le gâteau au frigo pendant 10 minutes. Le temps s'est écoulé - on sort le gâteau, on le couvre de glaçage, on le met au frigo pendant 1 heures. Nous décorons le gâteau avec des baies fraîches et servons à la table. Des gâteaux délicieux pour vous !