Cheesecake banane

8 portions
3 heures

Je n'aime pas beaucoup, ou plutôt je n'aime pas du tout, les bananes sont en traitement thermique. C'est pourquoi le cheesecake sans bananes est parfait pour moi. Si vous préférez aussi le goût du fruit frais, cette option de dessert va certainement plaire. Le cheesecake de cette recette est parfumé, savoureux, sucré. Il s'approchera très bien d'une tasse de café et sera aussi la décoration d'un thé de fête.

Comment faire un cheesecake à la banane ? Préparez les produits. N'importe quel biscuit de sable frais, comme & quot ; Jubilé & quot ;, & quot ; Lait fondu & quot ;. Vous pouvez aussi le faire vous-même. Le fromage cottage et la crème sure, c'est mieux de prendre de la graisse élevée (j'ai du fromage cottage à 9 %, de la crème sure à 20 % de graisse). Prenez des produits laitiers de haute qualité, sans substituts végétaux. Les bananes sont mûres, mais pas trop mûres.

Les biscuits de sable sélectionnés de toutes les manières pratiques (mélangeur, raclette, mains, moissonneuse de cuisine) sont écrasés en miettes. Fondre le beurre et refroidir. Pour savoir comment le faire, lisez à la fin de la recette. Dans un bol profond, mélanger les biscuits broyés et le beurre fondu, mélanger le tout en une masse homogène.

Prenez un moule en colère pour le dessert, il préparera le cheesecake le plus pratique. J'utilise une forme de 18 centimètres de diamètre. Mettez la miette d'huile dans le moule et tondez-la bien avec vos mains ou le fond plat du verre. Vous pouvez faire un cheesecake avec des bourgeons en répartissant une partie de la miette sur les bords du moule. Mettez le moule avec la base dans le frigo.

Préparer le mélange gélifiant selon les instructions sur l'emballage. J'ai de la gélatine rapidement soluble, elle est remplie d'eau bouillante, bien mélangée jusqu'à dissolution complète, puis refroidie à température ambiante. Lisez d'autres façons de travailler avec la gélatine à la fin de la recette.

Dans un bol profond ou un bol de mixeur, mélanger le fromage cottage frais, la crème aigre, le sucre, les bananes coupées sans peau. Piquer tout en masse homogène à l'aide du mixeur. Si vous n'en avez pas, essuyez le fromage cottage à travers un tamis, puis mélangez les aliments avec une cuillère. Si c'est le cas, ouvrir les bananes avec une fourchette.

Verser la gélatine dans le mélange caillé, mélanger soigneusement et verser le tout dans un moule à base de sable. Mettez le cheesecake au frigo jusqu'à ce que le remplissage soit complètement figé, pendant au moins 3-4 heures. Pour que le cheesecake sorte bien du moule, vous pouvez le graisser au préalable avec de l'huile, avec de l'aluminium ou de la pellicule alimentaire (alors les bords ne seront pas très lisses comme les miens).

Retirer doucement le cheesecake fini du moule, enlever le film et le mettre sur le plat. Il peut être décoré à son goût : en morceaux de banane hachée, broyé en noix, bourré de chocolat fondu ou de caramel. Bon appétit !

Le beurre peut être fondu au micro-ondes ou dans un bain d'eau. Comment faire fondre le beurre au micro-ondes ? Coupez le beurre en petits morceaux et placez-le dans un récipient spécial. Pour éviter les éclaboussures d'huile lors du chauffage, couvrez le récipient d'huile avec une serviette en papier. L'huile doit être chauffée à la puissance la plus faible ou en mode de décongélation. Au début, cinq secondes. Ensuite, si l'huile n'a pas encore fondu, réglez à nouveau pendant 5 secondes et démarrez le micro-ondes. Répétez le processus plusieurs fois jusqu'au résultat souhaité. Comment faire fondre le beurre correctement dans un bain d'eau ? Il faudra deux récipients de diamètres différents. Dans un grand versez de l'eau et mettez-la sur la cuisinière. Installez une capacité plus petite sur le dessus pour l'immerger dans l'eau d'environ la moitié. Mettez-y de l'huile coupée en morceaux. Sous l'influence de l'eau bouillante, l'huile va commencer à fondre. Remuez légèrement l'huile pour accélérer le processus. Une fois que les morceaux d'huile sont complètement dissous, retirez le récipient de la cuisinière.

Pourquoi la gélatine ne fige pas bien comment éviter les grumeaux de gélatine désagréables dans le plat, ainsi que tous les secrets et les subtilités de la préparation, lisez l'article sur la gélatine.

Pour la préparation, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée ou embouteillée neutre. Si vous utilisez de l'eau du robinet, gardez à l'esprit qu'elle peut donner au plat un goût caractéristique désagréable.