Gâteau pour enfants mélangeurs de crème

12 portions
11 heures

Comment faire un gâteau pour bébé Michariki à partir de crème ? Préparez les produits dont vous avez besoin. Sous la crème, nous aurons un gâteau & quot ; Snickers & quot ;. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour un moule de 26 cm de diamètre. Si votre moule pour un gâteau de plus petit diamètre (20-21 cm), le nombre d'ingrédients doit être divisé par 1, 5. Par exemple, 6 oeufs divisés par 1, 5 seront 4 oeufs, etc.

Battre les oeufs de poulet avec le sucre à grande vitesse avec un mélangeur pendant 5 minutes avant de les battre et d'augmenter la masse en taille. Passer la farine, la poudre à pâte et le cacao à travers un tamis. Ensuite, en morceaux, dans plusieurs approches, ajouter le mélange de farine sèche aux œufs fouettés avec du sucre et mélanger doucement la spatule du haut vers le bas. La pâte sera comme une crème aigre épaisse. Versez-le dans le moule, fermez le fond avec du papier de cuisson. Cuire 30-35 minutes au four préchauffé à 180 degrés.

La farine de différents producteurs a des propriétés différentes, de sorte qu'elle peut avoir besoin de moins ou plus. Le temps de cuisson est indiqué à peu près, orientez-vous vers les caractéristiques de votre four. Sortir le biscuit fini du four et le laisser refroidir sous forme pendant au moins 10-15 minutes, mais mieux plus longtemps. Ensuite, sortez-le du moule et retournez-le sur la grille. Coupez le biscuit complètement refroidi avec un long couteau pointu en deux parties.

La troisième corde dans le gâteau & quot ; Snickers & quot ; il y aura une merde. Pour préparer la meringue, prenez des protéines de 3 œufs de taille moyenne et 180 grammes de sucre. Laver les œufs avec du bicarbonate de soude avant utilisation, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface.

Tous les ustensiles et la corolle du mélangeur doivent être secs, et les protéines en dépendent. Battre les protéines avec le sucre jusqu'à des pics cool pendant 10-15 minutes.

Prenez le fond de la forme détachable dans laquelle le biscuit a été cuit et placez-le sur le papier de cuisson. Entourez-le avec un crayon. Mettre une feuille de papier avec le cercle obtenu sur la plaque de cuisson et remplir le cercle avec la masse fouettée. Posez la merde un peu avant d'atteindre les limites du cercle dessiné, car quand elle est sèche, elle se propage légèrement de 1 à 1, 5 cm Cuire la merde pendant environ une heure à une température de 120 degrés. Sortez la merde prête du four et laissez-la refroidir.

On va faire de la crème au beurre.

Prendre le beurre à température ambiante, battre dans un bol profond avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit homogène. Puis, une cuillère à la fois, ajoutez progressivement le condensé bouilli, en continuant à fouetter la crème jusqu'à ce que vous ajoutiez tout le condensé. Il est conseillé de sortir le beurre du réfrigérateur une heure deux avant la préparation de la crème, cela vous assurera un bon résultat. Choisissez une huile naturelle avec un pourcentage élevé de graisse, sans graisses végétales.

Ensuite, prenez les cacahuètes. Faire griller dans une casserole sèche et laisser refroidir. Quand les cacahuètes frites se refroidiront, il sera très facile de retirer toute la coquille. Mettez les noix de côté, on en aura besoin plus tard.

Pour imprégner les corses, faire cuire le sirop de sucre et d'eau dans un rapport de 1: 1. Pour ce faire, versez de l'eau dans le centenaire, versez du sucre là-bas et mettez la vaisselle sur le feu moyen. Remuer le sirop périodiquement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de cognac.

Le sirop n'a pas besoin d'être cuit longtemps, juste pour dissoudre tout le sucre. Laissez refroidir le sirop prêt.

On commence à assembler le gâteau. Mettre sur un plat ou un substrat spécial pour le gâteau le premier gâteau en biscuit au chocolat et bien l'imprégner de sirop. Ensuite, planter le cortex avec la moitié de la crème huileuse. Saupoudrer de la moitié des cacahuètes frites. Placez une couche de meringue sur le dessus. Laver avec la crème restante, saupoudrer de cacahuètes et couvrir d'une deuxième croûte de biscuit. Imprégner le biscuit de sirop sur le dessus. Laissez tremper le gâteau pendant quelques heures, ou mieux au frigo la nuit.

On va faire de la crème protéinée. Versez 300 grammes de sucre dans le centenaire et ajoutez 80 ml d'eau. Mettez-le sur le feu. Pour la première fois, remuer constamment jusqu'à ce que tout le sucre soit résoluble. À ce moment-là, battre dans un bol profond avec un mélangeur de protéines avec du sucre de vanille jusqu'à des pics de 7 à 10 minutes. Le sirop doit être cuit à une température de 120 degrés. Lorsque le sirop est prêt, ajouter une pincée d'acide citrique et verser un jet fin dans les protéines, tout en continuant à fouetter la crème avec un mélangeur.

Comment faire un dessin sur le gâteau ? Imprimez n'importe quelle image que vous aimez sur un morceau de papier. Joignez la feuille dans un fichier transparent. Ensuite, prenez 3 à 4 cubes de chocolat, placez-les dans un sac de pâtisserie et fondez-les au micro-ondes avec des impulsions de 10 à 15 secondes.

Coupez la pointe du sac de pâtisserie et entourez de chocolat les contours de l'image. Le chocolat ne doit pas être chaud, sinon il sera trop liquide et va juste couler.

Envoyez le fichier avec l'image de chocolat au frigo pendant 10 minutes. Retirez la feuille de papier du fichier, on n'en aura plus besoin.

Le gâteau imbibé est légèrement aligné avec de la crème protéinée, une petite couche. Lorsque le chocolat est figé, retournez le fichier avec une image vers le bas et mettez-le sur le gâteau. L'image de chocolat collera à la crème et sera facilement transférée lorsque nous nettoyerons le fichier.

Colorez la crème protéinée en petites portions de couleurs différentes à l'aide de colorants culinaires. Laissez un peu moins de la moitié du volume de la crème non colorée, vous en aurez besoin pour décorer les côtés du gâteau. Transférez la crème de la même couleur dans une petite poche ou une enveloppe en papier et coupez la pointe.

En pressant peu à peu la crème, colorez littéralement l'image. Il est souhaitable de faire des points de crème dans une direction, donc il sera plus beau.

Lorsque vous avez besoin d'une crème d'une autre couleur, prenez un nouveau sac de crème ou faites une nouvelle enveloppe de papier, remplissez la crème d'une autre couleur et continuez à peindre l'image.

Avec une buse de crème spéciale & quot ; herbe & quot ; Décorer l'étagère. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi effectuer l'étagère dans la technique précédente.

Remplissez l'espace en haut de l'image avec de la crème blanche à l'aide d'une petite étoile fermée & quot ; n ° 30. Vous pouvez peindre la crème en bleu si vous le souhaitez - ce sera le ciel au-dessus des mélanges. Décorer le côté du gâteau avec des zigzags de crème blanche à l'aide de la même buse.

Le gâteau est prêt, il est très beau. Versez du thé chaud, du café ou du cacao. Bon appétit !