Gâteau de pistache avec framboise

10 portions
5 heures

Comment faire un gâteau de pistache avec des framboises à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment faire un biscuit pistache pour le gâteau ? Laver les œufs avec un nettoyant, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface.

Mettre les pistaches dans le bol du mélangeur et moudre jusqu'à ce que l'état pâteux uniforme. Faire fondre le beurre dans un bain-marie ou dans un micro-ondes et mélanger sous une forme profonde et confortable avec la pâte de pistache, mélanger.

Battre séparément les oeufs avec le sucre obtenu à l'aide d'un mélangeur.

Verser le mélange d'oeufs dans la masse huileuse-pistache et battre à nouveau avec le mélangeur, jusqu'à ce que tous les produits soient composés.

J'ai ajouté un colorant alimentaire à la pâte à ce stade pour que la masse ait une couleur verte plus prononcée. MAIS ! C'est mieux à la fin. Parce qu'après avoir ajouté de la farine de soude, il y a eu une réaction et une belle pistache est devenue un vert nucléaire. Si vous avez de la pâte finie pistache, alors il est préférable de l'utiliser, alors vous n'aurez pas besoin de colorant.

Demandez de la farine avec de la poudre à diluer à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela lui donnera de l'oxygène et rendra la cuisson plus aérienne. Mettez doucement la farine dans la pâte. Ajouter de la farine mieux en morceaux, car il pourrait en avoir besoin un peu moins ou plus. La pâte finie sera en consistance comme une crème sure épaisse.

Verser la pâte dans le moule figé par le parchemin (V 20 cm), séparer. Mettre le moule dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire environ 40-45 minutes. Le temps et la température sont indiqués approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de fonctionnement de votre technique.

Refroidir le cortex fini et le couper en 3 morceaux. On a eu trois cordes de couleur inhabituelle.

Comment faire une farce de gâteau de pistache avec des framboises ? Prenez les framboises, lavez doucement dans l'eau et séchez-les sur des serviettes en papier.

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la crème. Le fromage et la crème à la crème doivent être réfrigérés.

Mélanger le fromage à la crème froide dans un bol profond avec la crème et la poudre de sucre.

Battre le tout avec le mélangeur jusqu'à homogénéité, mais pas plus de 5 minutes. La crème sera assez dense, elle ne s'étendra pas.

Je recommande de ramasser le gâteau dans un anneau culinaire. Mettre au fond de la forme du cortex. Mettre la moitié de la crème sur le dessus, la séparer. Sur la crème, répartir la moitié des baies de framboises et les mettre dans la crème. Couvrir avec une deuxième croûte. Mettre la crème restante, la séparer et répartir les framboises dessus. Couvrir avec une troisième croûte. Mettez-le au frigo pendant 1 heures.

Comment aligner le gâteau aux pistaches avec les framboises ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez le beurre du frigo à l'avance, il faut qu'il soit doux.

Dans un bol, mélanger le beurre doux, le fromage cottage et la poudre de sucre.

Battre tout avec le mélangeur jusqu'à homogénéité. Si le gâteau n'est pas encore refroidi, mettez la crème au frigo. Il doit être dense, ne pas s'étendre.

Retirer le gâteau refroidi de l'anneau. Couvrir le cortex supérieur et le côté avec de la crème de fromage. Décorer le gâteau avec des pistaches et des framboises.

Il me reste de la crème après l'alignement.

Je l'ai divisé en deux parties et ajouté un colorant alimentaire rouge dans une partie et un colorant vert dans l'autre.

Et j'ai décoré le gâteau comme ça. J'ai mis des framboises et de la menthe en haut. Vous pouvez décorer le gâteau à votre goût. Servez-le à la table avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Bon appétit !