Cheesecake à la noix de coco

4 portions
10 heure

Comment faire un cheesecake à la noix de coco ? Vous aurez besoin de biscuits et de beurre pour la base. Il doit être à température ambiante, alors sortez-le du frigo à l'avance. Les biscuits peuvent être n'importe quoi : craquelins de sable, biscuits, sucrés, non salés. En général, je prends un sablier, mais pour ce faire, j'ai choisi un cheesecake diététique non difficile Maria - je voulais vérifier s'il pouvait être utilisé sur un pied d'égalité avec les autres espèces. C'était bien, mais le sable est plus habituel et plus doux.

Moudre les cookies dans un mélangeur en petits miettes.

Mélanger la miette avec le beurre doux à température ambiante et bien mélanger. Ça doit être une miette humide.

Laver le moule amovible (O 18-20 cm) avec le beurre. Versez une miette de sable au fond et trempez-la. Mettez le moule dans le four chauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.

Pendant que la croûte est cuite, préparez la farce. Prenez du fromage cottage avec une graisse de 9 % ou plus. La crème a aussi besoin d'une graisse de 20 % ou plus. La crème est assez grasse avec 20 %, vous pouvez et plus. Les copeaux de noix de coco peuvent être pris et plus si vous voulez que le goût de noix de coco dans le cheesecake soit plus brillant et plus perceptible. Vous pouvez remplacer la crème ordinaire par de la noix de coco.

Battre le fromage cottage avec le mixeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajouter la poudre de sucre et la vanilline et battre la masse avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.

Mettez les oeufs dans la farce et battez-les à nouveau. Les œufs doivent être bien battus jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

Ajouter la crème, la crème et le jus de citron à la farce. Fouetter tout jusqu'à homogénéité.

Aspirer l'amidon et mélanger le mélangeur à bas régime.

Poussez des copeaux de noix de coco.

Mélanger le tout avec la spatule jusqu'à homogénéité.

Verser le mélange caillé-noix de coco sur le cortex et le séparer. Avant de verser la farce, assurez-vous que le cortex de biscuit est serré contre les parois du moule, de sorte que la farce semi-rigide ne se verse pas entre le cortex et le moule.

Mettre le cheesecake au four chauffé à 150 ° C et cuire au four pendant environ 1, 5 heures jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour éviter que le cheesecake ne vienne en haut et en bas, j'ai mis une plaque de cuisson avec de l'eau au fond du four. Dans le cheesecake fini, les bords doivent s'attraper, et le milieu doit s'agiter. Laissez le cheesecake dans le four éteint avec la porte ouverte jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi, puis mettez le cheesecake dans le frigo pendant 6-8 heures.

Avant de servir, retirer le cheesecake du moule, mettre sur le plat, saupoudrer avec des copeaux de noix de coco. J'ai décoré avec des chocolats de noix de coco. Bon appétit !