Cuivre sur margarine avec condensation

8 portions
3 heures 20 min

On prépare les ingrédients. Le secret de la préparation d'un miel délicieux et réussi n'est pas l'utilisation de miel liquide frais, mais déjà épaissi. La margarine, les œufs et le beurre sont retirés du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température ambiante.

La margarine et le miel sont dissous dans un bain d'eau.

Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un bol en verre que nous placons dans une casserole d'eau afin qu'il n'atteigne pas un peu le fond du bol.

Quand ils deviennent une masse homogène, verser le sucre dans le bol et interférer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissout.

Ensuite, nous ajoutons du bicarbonate de soude et remettons la masse jusqu'à ce qu'elle soit blanchie et augmente en volume. Ensuite, on retire le bol de pâte du bain d'eau et on laisse refroidir.

Quand la masse devient chaude, mettez-y des œufs et mélangez soigneusement avec une cuillère ou mélangez avec un mixeur.

Ensuite, nous versons de la farine tamisée, il vaut mieux ne pas la verser tout de suite, mais en portions pour que la pâte soit bien mélangée.

Nous mélangeons une pâte souple et élastique, mais elle doit rester dans la boule, ne pas se répandre ou s'effondrer. On l'enveloppe dans un film alimentaire et on l'emmène au frigo pendant une heure.

Nous sortons la pâte prête du réfrigérateur, nous la divisons en 8 parties. Nous les glissons dans des boules, chaque boule est enroulée dans une fine tortilla.

Vous pouvez immédiatement couper un cercle dans une assiette de la taille souhaitée ou déjà couper un corge de la pâte cuite. Chaque cortex est incandescent avec une fourchette pour qu'il ne bouge pas.

Nous chauffons l'armoire à vent à 180 degrés. On fait cuire chaque croûte pendant 7 minutes en moyenne. Sortons-le du four quand il s'enflamme un peu. Laissez les vaches refroidir. Nous allons aussi faire cuire les résidus de pâte et les transformer en miettes à l'aide d'un rouleau ou d'un moulin à café, nous en avons besoin pour saupoudrer le gâteau. Laissez les vaches refroidir.

Pendant ce temps, faire cuire la crème. Ramolli à température ambiante, battre le beurre avec un mélangeur avec un bocal de lait condensé. Si vous le souhaitez, le lait condensé dans le bocal peut être préalablement cuit, mais il est plus savoureux que le cuivre si le lait condensé n'est pas cuit.

Nous graissons chaque corge avec de la crème, nous le couvrons avec le suivant.

Le haut du gâteau et le côté sont également lubrifiés avec de la crème. On met des miettes dans le gâteau. Nous décorons à volonté, vous pouvez avec des fleurs de pavot prêtes. Nous mettons le gâteau au frigo la nuit pour qu'il soit bien trempé.

On sert du thé ou du café. Bon thé !