Biscuit mouillé

8 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire un biscuit mouillé ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Selon la saison, j'ai pris des fraises pour décorer le gâteau, et comme imprégnation, du sirop de cerise de cerises en conserve, avec une cuillère à soupe de cognac. Si vous préparez un tel biscuit pour les enfants, n'ajoutez pas d'alcool.

Comment faire une pâte pour un simple biscuit mouillé ? Pour commencer, prenez un moule à cuire, glissez-le avec de l'aluminium et de l'huile végétale.

Maintenant, dans un récipient profond et confortable (afin de ne pas salir la table avec des éclaboussures), mettre les œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé. Laver les œufs dans de l'eau tiède avec du bicarbonate de soude avant de les utiliser, car ils peuvent avoir des bactéries nocives. Au lieu de sucre vanillé, vous pouvez utiliser la vanilline, seulement vous devez la prendre au bout du couteau, car une plus grande quantité donnera l'amertume de la cuisson finie.

Battre la masse d'œuf avec le mixeur à la vitesse maximale jusqu'à tripler la masse, cela prendra 3-4 minutes.

Dans une masse d'œuf bien fouettée, verser la farine tamisée avec la poudre et mélanger encore une demi-minute avec le mélangeur à basse vitesse. Les farines peuvent avoir besoin d'un peu moins ou plus, orientez-vous vers la consistance nécessaire de la pâte. Il ne doit pas être épais ou liquide, il doit être dégoulinant.

Verser rapidement la pâte de biscuit dans le moule huilé.

Le moule avec la pâte est immédiatement mis dans le four et seulement maintenant allumer le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés.

Le temps total de cuisson de notre biscuit sera d'environ 40 minutes. Le temps est indiqué approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Lorsque le biscuit est cuit, éteignez le four et ouvrez-le, laissez le biscuit refroidir progressivement dans le four ouvert.

Lorsque notre biscuit sale mouillé dans le four se refroidit, sortez-le du moule, libérez-le de l'aluminium et coupez-le en deux cordes.

Remplir uniformément les tranches des deux croûtes d'imprégnation.

Comment faire de la crème de biscuit mouillé ? Dans un récipient, mélanger la crème glacée, le sucre et le sucre vanillé.

Fouetter la crème sure avec le sucre avec le mélangeur pendant une minute 2-3 pour que le sucre se dissout. Ajoutez ensuite un épaississant à la crème et fouettez deux minutes de plus.

Avec de la crème cuite, laver abondamment la coupe d'un seul corge.

Couvrir la croûte inférieure avec la crème de la croûte supérieure et remplir la surface du biscuit d'imprégnation.

Couvrir le haut du biscuit avec de la crème cuite, égaler la surface.

Décorer le gâteau avec des moitiés de fraises fraîches et le mettre quelques heures au frigo pour que le biscuit soit bien trempé et que la crème soit figée.