Gâteau de sable royal avec crème enrobée

10 portions
1 heure 20 min

On fait de la pâte de sable. Dans la moitié de la farine avec du sucre et de la poudre à pâte, couper en cubes l'huile froide. Je l'essuie avec mes mains. Ensuite, ajouter les jaunes et verser la farine, pétrir la pâte.

On divise la pâte en 4 piqures. On les met au frigo pendant une demi-heure.

Varime jusqu'à ce que la crème. Ajoutez de l'amidon, du sucre et des jaunes au lait froid. On se moque de tout et on met le feu. En remuant constamment, variez la crème jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

La crème prête à l'emploi est retirée du feu. J'ai immédiatement ajouté de l'huile coupée. Je l'ai bien fait.

Nous mettons la crème en contact avec un film et nous la rangerons au froid. Tu peux le mettre dans l'eau froide.

Maintenant, nous prenons nos protéines et les battons, puis ajoutons le sucre et battons jusqu'aux pics.

Nous prenons notre pâte, une partie. Nous chauffons le four à 180 gr. Nous le déroulons immédiatement sur papier à travers un film de 23 cm sur 23 cm. Et nous mettons une protéine dessus. Et saupoudrer de noix. J'avais des amandes dans mes pétales. Vous pouvez n'importe qui, comme les noix, les cacahuètes.

On fait cuire 15 minutes. Le four est réduit à 160 gr. C'est la même chose avec un autre test. On devrait avoir 4 corses.

Nous divisons notre crème en 5 parties. Nous prenons une croûte sur une feuille ou une planche. Et on le savonne avec de la crème.

On met le suivant en haut et on fait la même chose. Je mets de la crème sur le dessus et je fais des noix. Le côté peut aussi être dégouliné, mais je n'ai plus assez de crème. Nous mettons donc notre gâteau au frigo pour la nuit. Et le matin, vous pouvez le couper en morceaux. Bon appétit.

Bon appétit.