Lait d'oiseau gâteau à la maison

10 portions
3 heures 50 min

Pour commencer, vous devez préparer un moule détachable pour le gâteau. Nous la serrons de tous les côtés avec un film alimentaire pour empêcher le métal et les ingrédients laitiers de entrer en contact, sinon le goût sera déformé. Le dessert fini sera à deux couches. La première chose à faire est une couche blanche. Tremper les feuilles de gélatine (ou poudre) - la moitié de la quantité spécifiée - dans la moitié du lait bouilli à température ambiante et laisser jusqu'à gonfler. Après cela, nous fondons la masse obtenue sur le bain d'eau jusqu'à ce que les céréales soient complètement dissoutes, ne permettant pas l'ébullition. Il est possible de le faire avec un four à micro-ondes, en réchauffant le mélange toutes les 30 secondes à la puissance moyenne avec une interférence obligatoire. En règle générale, le processus prend environ deux minutes. Dans un bol profond, mélanger la moitié de la crème et de la crème. Nous battons tout avec un mélangeur à grande vitesse dans une mousse luxuriante, en ajoutant progressivement du sucre-sable (la moitié), nous intervenons soigneusement jusqu'à dissolution complète des cristaux. Pour un mélange complet, il suffit de 2 minutes. Ensuite, nous réduisons la vitesse au minimum et servons le lait avec la gélatine, mélanger pendant une minute de plus. Nous versons une couche blanche dans la forme préparée, secouons pour que toutes les bulles d'air sortent et que le dessert ne contienne pas de vide et laissons à température ambiante pour remplir la couche de chocolat. Le corge de chocolat est également préparé, avec une correction du fait que dans un récipient séparé, vous devez mélanger le sucre-sable et le cacao. Si cela n'est pas fait, la poudre légère se répandra dans toutes les directions lors de la tentative de serrage dans la masse. Ensuite, nous battons également le reste de la crème et de la crème, en versant du sucre au chocolat et en injectant du lait de gélatine. Le mélange est versé sur une couche blanche, s'il est déjà figé, secoué et, en fermant avec un film alimentaire, envoyé au froid pendant 2-3 heures. Nous libérons soigneusement les futurs gâteaux de la forme, les coupons avec un couteau fin et épicé et les servons avec des copeaux de chocolat blanc. Bon appétit !