Un simple cuivre rapide sans courge

6 portions
5 heures

Toutes les hôtesses n'ont pas la possibilité de faire cuire des gâteaux qui nécessitent des corses individuelles. Dans de tels cas, il y aura des analogies rapides dans lesquelles un seul cortex est cuit et ensuite découpé en cortex séparés. Aujourd'hui, nous allons faire bouillir un si simple médecin rapide.

Comment faire cuire un méchant plus vite ? Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. Prenez des œufs frais, gros, cueilleurs. Si les œufs sont petits, prenez 7-8 morceaux. Utilisez de la farine de qualité supérieure, mais regardez la consistance de la pâte, elle peut nécessiter moins/plus.

Dans un steak, mélanger le miel et le bicarbonate de soude et le mettre sur un feu lent, en remuant constamment.

Quand la masse commencera à écumer, chauffez, sans cesser de remuer, encore 1 minute avant l'apparition de la couleur facile de sucre. Plus la masse de miel sera sombre, plus les cortex du gâteau seront sombres.

Battre les œufs avec le sucre dans une mousse luxuriante.

Ajouter le mélange de miel chaud aux œufs battus et mélanger avec le mélangeur jusqu'à homogénéité. La masse sera assez amincie.

Aspirer la farine tamisée et mélanger à nouveau le tout avec un mélangeur à bas régime.

La pâte sera un peu plus dense que pour une charlotte, mais assez fluide.

Verser la pâte dans un moule huilé (j'ai une taille de 20 × de 20 cm, mais peut-être moins) et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30-40 minutes. Assurez-vous de vérifier à quel point le cortex s'est bien évaporé à l'intérieur - la broche doit être sèche, en particulier au centre.

Retirer le cortex fini du moule, l'envelopper soigneusement dans un film alimentaire ou dans un sac et le laisser refroidir à température ambiante.

Coupez le haut du cortex refroidi, si vous le souhaitez, vous pouvez égaler les cortex sur les côtés. Coupez le cortex le long en 4-5 petits cortex.

Sécher les coupes dans une casserole ou au four, puis les casser avec les mains ou les écraser dans un mixeur.

Préparez les ingrédients nécessaires pour la crème, ils doivent être froids, en particulier la crème, parce que la crème chaude ne grimpera pas.

Tout d'abord, fouetter la crème froide avec l'épaississement dans une mousse résistante luxuriante.

Ajouter la crème sure et battre à nouveau.

La crème doit être assez résistante, non collante, il reste une trace de la corolle et ne se resserre pas. Vous pouvez mettre de la crème pendant 20-30 minutes au frigo pour la stabiliser.

Laver chaque croûte avec de la crème crème crème. Ne piquez pas la crème sur les croûtes. Une partie de la crème sera absorbée dans les cortex, et le reste sera conservé sous forme d'intercalaire.

Pliez les croûtes les unes sur les autres et formez un gâteau haut. Laver le haut et le côté du gâteau avec les résidus de crème.

Jetez des miettes sur le gâteau de tous les côtés. Rangez le gâteau fini au frigo la nuit pour l'imprégner. Bon appétit !

Avant de servir, vous pouvez décorer le gâteau avec des baies fraîches.

Pour que le four se réchauffe à la bonne température, allumez-le à l'avance (10 à 20 minutes avant le début de la cuisson).

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

Préparez-vous à avoir besoin de farines plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Pour éviter les erreurs, renseignez-vous sur la farine et ses propriétés !