Gâteau à la crème simple d'anna pavlova

6 portions
1 heure 30 min

Ingrédients nécessaires. Il est souhaitable d'utiliser du sucre petit cristal, de sorte qu'il est mieux dissous. Si vous n'avez pas de fécule de maïs, remplacez audacieusement la pomme de terre, le résultat n'est pas pire. Prendre la crème avec une teneur en graisse d'au moins 33 %.

Commençons par séparer les jaunes des protéines. Soyez prudent, aucune goutte de jaune ne doit tomber dans les protéines. Les protéines sont transfusées dans des plats secs et propres.

Battez les protéines jusqu'à des pics doux et ajoutez une partie 1/3 du sable de sucre. Ensuite, ajouter le sable de sucre en parties à peu près égales en 3 à 4 fois. Après chaque ajout de sucre, il est très important de battre les protéines pendant 2-3 minutes. Si vous ne le faites pas, l'absence sera fragile et se brisera sous le poids de la farce.

Après avoir introduit tout le sucre, on introduit le vinaigre de vin et l'amidon. De même, nous fouettons 2-3 minutes après l'introduction de chaque ingrédient. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline. Battez les protéines jusqu'à des pics stables.

Sur une feuille de parchemin, nous dessinons un cercle de 20 à 23 cm de diamètre. Nous retournons la feuille avec un dessin vers le bas, et nous bloquons la plaque de cuisson. Quoi qu'il en soit, je le collerai sur des gouttes de protéines fouettées.

Avec une cuillère, on met la merde sur la plaque de cuisson le long du cercle dessiné. Ensuite, au milieu, nous faisons une petite dépression pour la crème et le remplissage, distribuant la protéine avec une cuillère sur les bords du cortex. Cuire au four à 130 degrés pendant une heure.

Dans la vaisselle en verre propre, nous versons de la crème réfrigérée.

Fouetter jusqu'à ce que dense, ajouter de la poudre de sucre, et continuer à fouetter. Comme dans les protéines, vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez. Si la crème est mal fouettée, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique (pincée) ou quelques gouttes de jus de citron. Mettre la crème fouettée dans le frigo.

On coupe les kiwis et les fraises en morceaux, on les coupe sur une serviette en papier. Utilisez vos fruits et baies mous préférés - framboises, maracouilles, papayes, mangues, pêches. En hiver, vous pouvez utiliser des fruits en conserve.

On sort le cortex prêt du four et on le laisse refroidir. Nous mettons de la crème fouettée au milieu du gâteau et décorons avec des fruits. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de poudre de sucre dessus. Le gâteau doit être stocké au réfrigérateur

C'est tout! Le gâteau est prêt, nous pouvons couper un morceau et profiter du goût le plus tendre, en remerciant mentalement les Néo-Zélandais : )

Bon appétit !