Simple gâteau napoléon à la maison

8 portions
1 jour

Comment faire un simple gâteau Napoléon à la maison ? Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. Mettre le beurre dans le congélateur pendant 30 minutes pour le faire glisser un peu. Frotter l'huile lavée sur une grande râpe dans un bol de pâte. Remplissez les couches d'huile râpée avec de la farine pour qu'elle ne fusionne pas.

Transférez rapidement la farine avec le beurre dans la miette.

Ajouter ensuite la crème aigre, l'œuf et le bicarbonate de soude.

Peignez la pâte. Il ne faut pas l'empêcher de fondre longtemps. Lorsque la pâte est rassemblée dans une boule, mettez-la dans le sac et rangez-la pendant une heure au frigo.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la crème. Mélanger les œufs, la farine, la vanilline et un peu de lait dans un bol et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cela peut être fait à la fois avec une corolle simple et un mélangeur.

Verser le reste du lait dans une casserole antiadhésive et ajouter le sucre. Porter à ébullition, en remuant constamment pour que les cristaux de sucre se dissolvent.

Incorporer le lait chaud dans le mélange d'oeufs, sous agitation constante. Remuez, renversez tout dans la casserole et remettez toute la masse sur le feu.

À feu moyen, porter la crème à l'épaississement, en remuant constamment, sinon elle va brûler. Couvrir la crème prête avec un film alimentaire en contact et la mettre dans un endroit frais pour un refroidissement complet. Allumez le four à 190 degrés à l'avance.

Obtenez la pâte et divisez-la en 8 parties. Conservez toutes les pièces dans le réfrigérateur et livrez une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient déroulées.

Déroulez très finement la première partie de la pâte et coupez-la avec un cercle de 22 cm de diamètre. Après la cuisson, elle deviendra 20 cm. Ne enlevez pas les coupes. Cuire au four avec la croûte. Ils vont faire un gâteau. Mettre la plaque de cuisson avec la future croûte dans le four, chauffer à 190 degrés et cuire à la couleur dorée.

De cette façon, cuire tous les croûtons

Laver les cortex avec de la crème fraîche.

Ramassez tout le gâteau. En haut, mettez une petite cargaison pour que les cortex soient plus serrés l'un contre l'autre. Mettez-le au frigo pendant 6-8 heures. Un peu de crème doit rester sur la croûte de la dernière croûte et les côtés.

Broyez toutes les coupes en miettes.

Planter le gâteau sur le dessus et sur les côtés avec de la crème et verser une miette. Et enlevez-le à nouveau pour l'imprégnation. C'est mieux de donner un gâteau pour l'imprégnation 24 heures sur 24.

Si vous aimez Napoléon avec des croûtes un peu croustillantes, vous pouvez ne pas le faire 24 heures sur 24.

Napoléon est prêt. Bon thé !