Gâteau arc-en-ciel avec crème à la maison

12 portions
3 heures

Malgré la complexité apparente de la préparation, le gâteau est préparé assez simplement. Il n'est pas très pratique de cuire des croûtes, mais c'est parce que je n'avais que deux formes. S'il y a plus de formes, c'est plus amusant. J'ai eu l'impression qu'il n'y avait pas beaucoup de crème. Je vous conseille de l'augmenter d'au moins 1, 5 fois. Les cortes peuvent être imprégnées de sirop de sucre, le gâteau sera encore plus délicieux.

Comment faire un gâteau arc-en-ciel avec de la crème à la maison ? Préparez les produits. D'abord pour faire des corses. Choisissez le beurre le plus naturel et le plus qualitatif, sans graisses végétales, correspondant au GOST. Tous les aliments sortent du réfrigérateur à l'avance, ils doivent devenir chauds et l'huile est bien adoucie.

Comme le gâteau se compose de 6 corses de couleurs différentes, nous les ferons cuire séparément. On ne peut faire que deux corses en une seule fois. Par conséquent, je vous conseille d'abord de peaufiner la moitié de la pâte, de faire cuire deux croûtes, puis de peaufiner l'autre moitié et de faire cuire 4 croûtes en deux réceptions. Dans ce cas, la pâte ne restera pas trop longtemps. Comment faire la pâte ? Battre le beurre doux avec le sucre et la vanilline jusqu'à ce que la masse claire soit abondante. Sans arrêter de fouetter, ajouter un œuf à la fois.

Bien mélanger la masse après chaque œuf. Il sera plus pratique d'ajouter des œufs en les cassant à l'avance dans une tasse séparée.

Mélanger la farine avec la poudre à pâte. Prendre la moitié de la farine et la mettre dans le mélange huile-œuf. Mélanger avec le mélangeur à petites tours. Verser le lait et remuer à nouveau.

Mettre la moitié restante de la farine dans la pâte. Et remuez la pâte avec un mélangeur. Il doit y avoir une pâte épaisse homogène. La farine peut avoir besoin de moins ou plus, car elle a des propriétés différentes selon les producteurs.

À l'aide de balances, divisez-le en 3 parties égales (puisque nous mélangeons d'abord la moitié de la pâte). Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire à chaque pièce. Et bien mélanger la pâte avec une spatule, en obtenant une couleur uniforme.

Prenez des formes de la même taille. J'ai deux anneaux de 18 cm de diamètre. J'ai fait un fond de papier et je les ai mis sur une plaque de cuisson. Vous n'avez pas besoin de lubrifier les moules. Verser une pâte de couleur différente, répartir l'omoplate sur le fond. Faire cuire les cornichons pendant 15-20 minutes au four à une température de 180 ° C. Pendant la cuisson des deux premières croûtes, commencez à malaxer l'autre moitié de la pâte. De la même façon, peindre les trois corges restantes. Préparez-les et faites-les cuire dès le premier tour en deux fois.

Retirer soigneusement les croûtes prêtes des moules et refroidir. Je les ai cuites à l'avance, donc je les ai emballées dans un film alimentaire et je les ai rangées au frigo pour la nuit. Les cortex ainsi réfrigérés ne sont pas minuscules.

Crème de gâteau arc-en-ciel, vous pouvez utiliser n'importe qui que vous aimez. Je vais faire de la crème de fromage cottage. Préparez les produits pour lui. Choisissez le fromage crémeux, sans additifs. Utilisez du beurre de la meilleure qualité et naturel, conforme au GOST, sans additifs végétaux. C'est la poudre de sucre qui est utilisée dans la crème, car elle ne sera pas ressentie, contrairement au sucre.

Tous les produits de crème doivent être chauds, à température ambiante et l'huile doit devenir douce. Les mettre dans un bol et les battre avec le mélangeur sur les petits tours jusqu'à la masse homogène luxuriante. Juste au cas où, essayez la crème. Si vous semblez un peu sucré, ajoutez plus de poudres.

Ramassez le gâteau. Posez les corsets d'un ami sur un pote selon les couleurs de l'arc-en-ciel - le plus bas violet, puis bleu, vert, jaune, orange et rouge supérieur. Versez chaque croûte avec de la crème, il faut environ deux cuillères à soupe sur une.

Plantez également le côté et le haut du gâteau. Mettez-le quelques heures au frigo pour l'imprégner et le stabiliser.

Décorer le gâteau fini avec une sauce et une dragée colorées, comme M & amp ; Ms ou Skeatles. Servez à la table. Bon appétit !

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

Assurez-vous de laver les œufs avant de les utiliser, car même sur une coquille apparemment propre, il peut y avoir des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents alimentaires et des brosses.

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