Rouleau de chocolat avec crème crémeuse

4 portions
1 heure

Comment faire un rouleau de chocolat ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à cette fin. J'utilise généralement les catégories de S1. Prendre de la crème pour la crème au moins 33 % de matière grasse. S'ils sont moins gras, ils ne grimperont pas et la crème restera liquide.

Tout d'abord, mélanger la crème avec le chocolat cassé et chauffer à chaud. Le chocolat doit être complètement fondu et mélangé dans une masse homogène avec de la crème. Maintenant, mettez le bol dans le frigo et laissez-le là jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Maintenant, prenez la préparation de biscuit pour le rouleau. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre dans un bol profond et battez bien tout jusqu'à ce qu'il soit luxuriant et aéré.

Introduire la farine, le cacao et le bicarbonate de soude dans la masse d'oeuf luxuriante. Intervenez doucement dans la pâte à la main, à l'aide d'une corolle. Interférez avec la corolle du bas vers le haut pour que la pâte reste luxuriante.

Cuire au four (27 * 35cm) avec du papier de cuisson et verser la pâte de chocolat préparée dessus. Répartissez-le uniformément sur toute la surface. Mettre la plaque de cuisson dans le four, préchauffer à 180 degrés, minutes pendant 15. Orientez-vous vers votre four. Si vous appuyez un peu sur le biscuit, le biscuit prêt reviendra à sa position initiale. Pour la cuisson, choisissez un parchemin recouvert de silicone.

Retirer le biscuit fini du four, le mettre dans le rouleau avec le papier et l'envelopper dans une serviette mouillée. Mettez au frigo pendant 30 minutes pour le refroidir.

Pendant que le biscuit refroidit, préparez la crème. Fouetter la masse de chocolat refroidie à l'aide d'un mélangeur dans une crème épaisse.

Ensuite, mélanger la crème au fromage cottage crémeux. Il doit être à température ambiante.

Séparer le biscuit refroidi du papier.

Peut être imprégné de biscuit avec n'importe quel sirop ou juste de l'eau. Laver le biscuit avec de la crème sur toute la surface. Laissez un peu de crème pour la décoration extérieure du rouleau.

Rouler le biscuit avec la crème dans le rouleau et le mettre dehors avec la crème restante. À votre goût, décorer le rouleau lui-même. Mettez-le au frigo pour qu'il insiste un peu.

Couper le rouleau de chocolat fini en morceaux et servir à la table. Des gâteries agréables !