Gâteau au chocolat de cacao

8 portions
2 heures

Comment faire un gâteau au chocolat à base de cacao ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires pour le test sur la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le cacao est également de haute qualité, comme l'étiquette dorée. Le cacao de mauvaise qualité peut croquer sur les dents. Il est préférable de prendre de l'huile végétale sans odeur. Prenez les oeufs des grandes sélections. Si les oeufs de première catégorie, prenez audacieusement 3 morceaux.

Dans un bol, tremper la farine de tamis, le cacao, la vanilline, le soda et le sel.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre le long de la pommette. Au cours du processus de fouet, j'ai ajouté un autre œuf, parce que même si la boîte dit que les œufs sont sélectionnés, ils se sont avérés être de première catégorie. En général, si je prends 3 œufs tout de suite, le test ne sera pas pire.

Dans les œufs battus, verser le lait à température ambiante et l'huile végétale et battre à nouveau jusqu'à homogénéité.

En morceaux, saupoudrer le mélange de farine en remuant à chaque fois la pâte avec un mélangeur à basse vitesse. Regardez la consistance de la pâte - elle doit être épaisse, mais fluide. Si la pâte est trop dense, vous pouvez la diluer légèrement avec de l'huile végétale ou du lait.

À la fin, verser le vinaigre de cidre de pomme et remuer à nouveau. Des bulles d'air apparaîtront sur la surface du test. C'est le résultat du vinaigre et de la soude.

Verser la pâte dans le moule huilé (V 20 cm). Mettre le cortex dans le four préchauffé jusqu'à 180 ° C pendant 30-35 minutes jusqu'à l'épingle sèche. L'heure exacte dépend de votre four.

Le cortex va monter et le haut va craquer. Il suffit de couper le haut en laissant un cercle plat. Réfrigérer complètement la croûte de chocolat et la couper en deux.

Pour l'imprégner, préparez une demi-tasse de thé sucré fort.

Tremper les croûtes refroidies avec du thé sucré.

Préparez maintenant le glaçage. Le chocolat peut être utilisé noir ou amer. Choisissez à votre goût, car le sucre n'est pas ajouté au glaçage - il suffit de sucre dans les croûtes.

Casser le chocolat en morceaux. Dans le centenaire, mettre le chocolat, verser la crème grasse.

En remuant constamment, faire fondre le chocolat à feu doux ou dans un bain d'eau. Vous pouvez verser une partie de la glaçure dans d'autres plats. Et dans le reste du glaçage, ajouter 1-2 c. l. de fécule de pomme de terre pour épaissir la masse. Alors il ne sera pas absorbé dans les cortex, et il y aura une couche de chocolat élastique.

Laver la corge inférieure avec la moitié de la masse de chocolat.

Couvrir avec une deuxième croûte.

Remplissez le gâteau avec le reste du glaçage au chocolat, en le répartissant également sur les côtés du gâteau.

Décorer le gâteau avec des fruits frais, des baies, du chocolat et servir à la table. Bon appétit !