Gâteau au chocolat sur gélatine avec biscuits et noix

8 portions
5 heures

Préparer les ingrédients. Pour faire un gâteau au chocolat avec des biscuits et des noix sans cuisson, il nous faudra : chocolat noir ou amer, chocolat blanc, mélange de noix (j'ai des pistaches, des cacahuètes, des noix), biscuits, crème (20 %), sucre, gélatine (feuille ou en granulés).

Tremper la gélatine dans l'eau froide et laisser gonfler. Si vous avez de la gélatine en granulés, versez-la avec 60 ml d'eau.

Couper les biscuits en petits morceaux.

Couper les noix en petits morceaux.

Couper le chocolat blanc en petits morceaux. Si vous utilisez du chocolat dans des gouttes, laissez-le.

Verser la crème dans le centenaire, ajouter le beurre et le sucre.

En remuant, porter à ébullition à feu doux et retirer immédiatement de la cuisinière.

Presser la gélatine gonflée et la mettre dans la crème chaude. Remuer jusqu'à ce que la gélatine se dissout complètement. On fait de même si vous avez de la gélatine en granulés.

Casser le chocolat amer en petits morceaux. Verser le chocolat dans le mélange crème-gélatine et mélanger jusqu'à homogénéité.

Refroidir légèrement le mélange à température ambiante. Il est nécessaire que lorsque vous ajoutez du chocolat blanc, il ne fondra pas, mais conserve sa forme. Et les cookies n'ont pas explosé.

Ajouter les cookies, les noix et le chocolat blanc dans la masse de gélatine au chocolat. Mélanger.

Transférez la masse de noix de chocolat dans une forme détachable de film alimentaire (16-18 cm) et séparez-la. Mettez le gâteau au frigo pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement figé. Bon appétit !