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Gâteau au chocolat sur le kéfir
8 portions1 heure 30 min
Farine de blé - 450 gr, Oeufs de poulet - 2 pcs, Sucre - 200 gr, Kéfir - 200 ml, Huile de tournesol - 5 st.l., Poudre de cacao - 3 st.l., Soda alimentaire - 1 chin.l., Vinaigre - 0.5 chin.l., Beurre - 250 gr, Lait condensé - 350 ml, noix - 50 gr, Kuraga - 50 gr, Pruneaux - 50 gr, Chocolat noir - 100 gr, bonbons - 50 gr, vanilline - 1 gr
On prépare les ingrédients. 
On met deux gros œufs dans le bol. 
On ajoute du sucre et du cacao aux œufs. 
Fouetter soigneusement avec une corolle ou un mélangeur pour que le sucre se dissout complètement. 
Nous versons du kéfir dans le mélange (il est préférable d'utiliser froid, immédiatement à partir du réfrigérateur). Mélangez la corolle. 
Verser l'huile de tournesol, mélanger. 
On ajoute du bicarbonate de soude éteint au vinaigre. 
Nous versons des parties de farine tamisées plusieurs fois à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène et mélanger doucement. 
On laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes pour que la pâte soit bien enrichie en dioxyde de carbone. On compte la réaction du kéfir et de la soude trempée au vinaigre. Pendant ce temps, nous chauffons l'armoire à vent à 180 degrés. 
Le moule est figé avec de l'aluminium, lubrifié avec de l'huile de tournesol et versé la pâte dedans. On fait cuire pendant environ 20 minutes. On vérifie la préparation avec un cure-dents. 
Quand la croûte sera cuite, on la sortira. On le laisse refroidir un peu, on le coupe le long en deux. On coupe les bords, on en aura besoin pour les saupoudrer. 
On fait de la crème. Mélanger le lait condensé avec le beurre et une pincée de vanilline. Qui aime l'ambassadeur peut ajouter de la poudre de sucre. 
Le curaga, les pruneaux et les noix sont lavés à fond, coupés en petits morceaux. On ramasse le gâteau. Un cortex est lubrifié avec de la crème, saupoudré de pruneaux, de courges et de noix. 
On frotte le chocolat sur une grosse râpe. 
Nous couvrons la deuxième croûte. On lubrifie au-dessus avec de la crème. Nous versons des miettes écrasées et du chocolat râpé sur le dessus et sur les côtés. 
Nous décorons avec des bonbons (fleurs de pavot) ou tout autre à volonté. On laisse le gâteau la nuit au frigo pour l'imprégner. Bon thé !