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Gâteau au chocolat cerise bourrée avec cognac et copeaux de noix de coco
12 portions2 heures
Oeufs - 3 pcs, Sucre - 2 stacs., Farine de blé - 3 stacs., Lait - 1,5 stacs., Huile végétale - 150 ml, Eau - 1 stac., Poudre de cacao - 100 gr, Poudre à poudre - 1 Tchein.l., Soda alimentaire - 1 chin.l., Poudre de cacao - 3 tables, Beurre - 250 gr, Lait condensé - 1 banque., Cerise - 3 chats., Cognac - 4 tables., Copeaux de noix de coco - 10 gr, Poudre de cacao - 2 tables, Beurre - 50 gr, Chocolat - 100 gr, Sucre en poudre - 4 stol.l., Amidon - 1 stol.l.
Les ingrédients. 
Pour commencer, nous pelons les cerises des os. Vous pouvez le faire avec une épingle ou un épingle à cheveux - une partie arrondie. Une partie des cerises sont sélectionnées pour décorer le gâteau d'environ 20 morceaux - cela dépend du dessin que vous allez mettre sur le gâteau fini. 
Le reste des cerises est rempli de cognac et laissé dans le frigo pendant 24 heures. 
On prépare un biscuit. Dans une grande assiette, mélanger tous les ingrédients en vrac de la pâte : farine, sucre, cacao, poudre à pâte et bicarbonate de soude. 
Dans la deuxième assiette, mélanger tous les ingrédients liquides de la pâte (sauf l'eau bouillante) : battre la corolle de l'œuf, ajouter le lait, puis l'huile végétale, bien mélanger. 
Le mélange d'ingrédients liquides est infusé dans le mélange avec des ingrédients secs et trempé avec une cuillère de pâte, vous pouvez utiliser le mélangeur. 
En continuant à mélanger, on verse progressivement de l'eau bouillante. Tremper jusqu'à un état homogène. 
La pâte est brillante, épaisse et fluide. 
On lubrifie le moule avec de l'huile et on verse la pâte (j'ai un moule de 24 cm de diamètre). Mettre le moule dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 1-1, 5 heures. Orientez-vous vers votre four. Vérifiez que le biscuit est prêt avec l'extrémité du couteau, un cure-dent ou une épingle - ils doivent être secs. 
En attendant, on s'occupe de la crème. Il suffit de battre tous les ingrédients - d'abord le beurre à température ambiante, ajouter le condensé et le cacao. Nous mettons la crème prête au frigo. 
On laisse le biscuit prêt à refroidir. Vous pouvez le faire cuire le soir et faire un gâteau le matin. Nous coupons le haut du gâteau d'environ 1, 5 cm d'épaisseur, et nous le mettons de côté. Si le biscuit s'est levé de manière inégale, alignez le haut - coupez toutes les irrégularités, puis la couche supérieure plane. 
Dans la partie large, vous devez enlever toute la chair, laissant environ 1, 5 cm sur les côtés et le bas du gâteau pour obtenir une boîte ronde. Pour ce faire, vous devez marcher avec un couteau d'abord près des côtés du gâteau, puis épuiser avec une cuillère ou couper le milieu avec un couteau. J'ai été très passionnée et le bas du gâteau a été fin))). 
Nous mettons tout le myakish dans une assiette et nous le frottons avec nos mains dans une miette. 
Dans cette masse, nous versons de la crème et des cerises avec du cognac. 
Toute la masse est bien mélangée pour que la cerise se distribue uniformément, et le biscuit cassé est tout dans la crème. 
Maintenant, nous remplissons étroitement la boîte avec une masse de crème, en alignant la spatule
Si la farce est au-dessus des côtés, il suffit de l'égaliser. 
Nous couvrons le gâteau coupé par le haut. 
On prépare le glaçage. On fait fondre le beurre. Mélangez la poudre de sucre, l'amidon, le cacao et ajoutez des portions au beurre en remuant constamment. On brise le chocolat sur les morceaux et on l'ajoute aussi à la masse. On mélange, on obtient un glaçage brillant. 
On verse tout de suite le glaçage sur le gâteau et on met la spatule sur toute la surface, on peut engourdir le côté du gâteau. 
On décore le gâteau. À travers la passoire, nous couvrons uniformément le gâteau avec des copeaux de noix de coco. (Les copeaux de noix de coco sont mon complément, il n'y en a pas dans l'original). 
On met la cerise au centre et en cercle ou on ne peut qu'au bord du gâteau. 
Gâteau Cerise bourrée prête ! Mettez le gâteau dans le frigo pour que le glaçage et la crème soient figés. Bon appétit !