Gâteau au chocolat aux noix

9 portions
4 heures

Comment faire cuire un biscuit sur un gâteau au chocolat avec des noix ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les œufs de poulet doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. Le lait condensé pour la préparation du biscuit prendre le lait de qualité selon GOST.

Verser le condensat dans un récipient approprié. Mettez deux oeufs et mélangez avec le mélangeur à une vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

Poussez la poudre de cacao en la tamisant à travers la sitechko. Battre à nouveau avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit homogène. Assurez-vous de demander de la farine pour la remplir d'oxygène. Dans la pâte, mélanger les parties avec une spatule en silicone. Comme la farine diffère dans ses propriétés, elle peut avoir besoin d'un peu plus ou moins que indiqué. Orientez-vous vers la consistance souhaitée.

On ajoute du soda éteint avec du jus de citron. Remuez doucement la pâte. La consistance du test doit être aussi épaisse que la crème sure.

Prenez une forme ronde pour un gâteau de 18-21 cm de diamètre. Laver le côté avec un morceau de beurre.

Versez la moitié du test. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Considérez que les fours sont tous différents, car le temps de cuisson peut varier. Vérifier la disponibilité du biscuit par l'épingle en bois. Percer le biscuit, si l'épingle est sortie sèche, sans test, c'est prêt. Cuire également le deuxième biscuit.

C'est comme ça que j'ai eu deux biscuits. Ils doivent se refroidir complètement.

Ensuite, envelopper les cortex refroidis dans un film alimentaire et l'envoyer au frigo pendant 1-2 heures.

Comment faire de la crème pour gâteau au chocolat avec des noix ? Préparer les ingrédients spécifiés. Utilisez de la crème grasse élevée.

Mettez la crème sure sur une gaze pliée en quatre. Nous la mettons dans une passoire que nous mettons sur une casserole. Fermez soigneusement la crème sure avec les extrémités de la gaze, mettez une assiette plate sur le dessus et une sorte de cargaison sur elle (vous pouvez avoir une bouteille d'eau). Laissez la crème sure se défendre au froid pendant quelques heures (au moins 2 heures).

Verser l'eau bouillante dans les pruneaux (j'en ai marre) et laisser reposer pendant une heure 1. Ensuite, égoutter l'eau, sécher les pruneaux avec des serviettes en papier. Coupez-le en petits morceaux.

Broyer les noix dans un mélangeur.

Transférez la crème surélevée dans un récipient de taille appropriée. Versez le sucre, battez le mixeur pour que les cristaux de sucre se dissolvent.

Ajouter les noix écrasées et les pruneaux finement coupés.

Avec une spatule en silicone, bien mélanger la crème. C'est épais et très délicieux !

Comment faire un glaçage pour un gâteau au chocolat avec des noix ? Préparez les ingrédients. J'ai pris du sucre marron, mais on peut utiliser du sucre ordinaire. Le cacao peut être remplacé par du chocolat noir.

Dans un centenaire, mettre le cacao et le sucre, mélanger.

Versez le lait. Cuire dans un bain d'eau à petit feu, en remuant constamment jusqu'à dissolution du sucre.

Ajouter le beurre. Continuez à cuire. L'huile doit fondre et le glaçage deviendra brillant, brillant.

Porter le glaçage à ébullition et retirer du feu. Laissez refroidir un peu pendant environ 5 minutes.

Commencez à assembler le gâteau au chocolat avec les noix. Sortez les biscuits du réfrigérateur, retirez le film et coupez chacun en 2 morceaux. Il doit y avoir 4 corses. Si vous avez fait cuire un biscuit, coupez-le en trois corges.

Sur un substrat ou un plat de gâteau, placez le premier cortex, lavez-le avec de la crème (environ 2 cuillères à soupe), séparez-le sur toute la surface du cortex. À volonté, chaque croûte peut être imprégnée d'un café aromatique préalablement soudé, dans lequel vous pouvez verser une cuillère à café de cognac ou de liqueur pour parfumer.

Couvrir avec une deuxième croûte, laver avec de la crème, puis poser la troisième croûte. En haut, placez le quatrième corset avec un beau chapeau plat. Le côté du gâteau est également nettoyé avec de la crème fraîche.

Couvrir le gâteau de cerise sur le dessus, verser le côté avec les noix écrasées. Envoyez le gâteau au frigo pour imprégner pendant quelques heures, ou mieux pour la nuit.

Décorer le gâteau à votre discrétion. J'ai mis des pruneaux, des noix, des feuilles de menthe fraîche.