Tiramisu avec le thé du match

8 portions
5 heures

Comment faire une tiramisa avec le thé du match ? Préparez les produits. Sortez les œufs et le fromage du réfrigérateur à l'avance, ils doivent devenir chauds. Mais la crème est au contraire, bien refroidir, alors ils grimperont mieux.

Préparez un bassin d'eau froide avant de le préparer. Mettez de la glace dans l'eau, nous y mettrons un bol de jaunes chauffés afin qu'ils se refroidiront rapidement.

Prenez un bol réfractaire, mettez des jaunes dedans, versez le vin. Ajoutez la moitié du taux de sucre. Fouetter avec un mixeur, pas longtemps, juste pour mélanger les aliments.

En même temps, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière. Porter l'eau à ébullition. Mettez un bol avec des jaunes sur le dessus. L'eau ne doit pas être livrée au fond du bol, mesurez sa quantité à l'avance. Continuez à battre les jaunes sur le bain de vapeur. Cela est fait pour éviter l'infection par Salmonellose. Les œufs traités thermiquement deviennent sûrs. Fouetter jusqu'à épaississement, mais ne pas exagérer, les jaunes peuvent bouillir dans l'omelette.

Dès que la masse devient épaisse, retirez-la immédiatement de la casserole chaude et mettez-la dans un bol d'eau froide. Le chauffage s'arrêtera et les jaunes ne seront pas cuits.

Ajouter le mascarpone aux jaunes refroidis.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène. Je mets toujours du fromage à la crème à la main.

Dans une vaisselle séparée, battre la crème avec les résidus de sucre jusqu'à ce que les pics soient doux.

Ajouter la masse de fromage à la crème, mélanger. Remuez mieux avec une spatule ou une corolle pour ne pas dépasser la crème.

Prenez une demi-bouteille d'eau chaude. elle doit avoir une température d'environ 80 degrés. Verser le thé dedans, bien mélanger à l'aide d'une corolle. Versez le thé dans l'assiette pour le refroidir.

On commence à assembler le dessert. Je l'ai fait dans des verres de portions, mais on peut faire un grand tiramisu. Les bâtons de savoir-vivre sont trempés dans le thé. Ils sont très doux, ne les gardez pas longtemps dans le liquide, ils peuvent se moquer. Placez-les en une seule couche sur le fond du moule. Si vous cuisinez en portions, cassez les baguettes à l'avance.

Placez la crème dans la deuxième couche.

En alternant biscuits et crème, remplissez tout le moule ou les verres.

Mettez le dessert au frigo pendant au moins 4 heures.

Saupoudrer le tiramisu bien réfrigéré sur le dessus avec le thé à travers la sitechko. Au moment de servir, décorer avec des baies.