Tiramisu avec mangue

4 portions
1 heure

Biscuits Savoyardi - 100 gr, Café - 150 gr, Mango - 1 pcs, Cognac - 1 st.l., Mascarpone - 250 gr, Sucre en poudre - 80 gr, Oeufs - 2 pcs, Sel - 1 gr

Mesurer les ingrédients.

Versez du cognac dans le café refroidi.

Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux.

De la crème.

Séparer les protéines des jaunes.

Frotter les jaunes avec la poudre de sucre.

Ajouter le mascarpone à température ambiante et mélanger jusqu'à homogénéité.

Battre les protéines séparément avec le sel dans la mousse forte.

Mélanger doucement les protéines fouettées dans la masse de fromage.

Mettre de la crème dans les crémans.

En haut, mettez une couche de biscuit en le trempant 1 seconde dans le café.

Ensuite, répartir les morceaux de mangue.

Répéter la couche de crème et de biscuits.

Rincer les cookies avec un peu de crème.

Saupoudrer de morceaux de mangue. Mettez le dessert au frigo pendant 3-4 heures.