Gâteau sans pâtisserie de biscuits au fromage cottage crème aux fruits

8 portions
1 jour

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la base. Faire fondre le beurre. Les cookies peuvent être utilisés en sucre ou en biscuit.

Moudre les cookies dans une petite miette dans un mixeur. Au lieu d'un mixeur, vous pouvez broyer les cookies avec vos mains ou avec un rouleau.

Verser le beurre dans les biscuits et mélanger avec la spatule ou remuer dans le mixeur.

Ça doit être une miette de sable humide.

Mettre la miette de sable dans la forme détachable (V 24-26 cm) et éteindre. Mettez le moule avec les cookies dans le frigo.

Préparer tous les ingrédients pour la farce au fromage cottage. Le fromage cottage est mieux pris à la mesure humide, pas grumeleux. Le fromage cottage en briquettes est parfait. Il est comme il faut. Si vous avez du fromage cottage sec et grumeleux, battez-le avec un mixeur submersible à une masse homogène. Le fromage cottage peut être pris à la fois dégraissé et gras de 5 à 9 %.

Verser 100 ml d'eau froide dans la gélatine et laisser gonfler. Ensuite, dissoudre à feu doux.

Dans un bol, mettre le fromage cottage, la crème sure et le sucre.

Fouetter la masse avec un mélangeur. Elle ne doit pas être trop fluide, mais d'une densité moyenne.

En continuant à fouetter, versez de la gélatine chaude.

Pour qu'il soit plus facile de sortir le gâteau du moule, je vous conseille de graisser les parois avec de l'huile végétale sans odeur. Verser la farce de fromage sur la base de biscuits et la séparer. Mettez le gâteau au frigo pendant 4-5 heures pour figer la couche de fromage.

Préparez les fruits (j'ai des pêches en conserve, des fraises et des bleuets) et la gelée pour le gâteau. Les fruits peuvent utiliser n'importe qui selon la saison et le goût. En hiver, il peut s'agir de pêches en conserve (même en hiver, on peut trouver des fraises fraîches, des bleuets et des framboises), des bananes, des oranges. En été - une variété de fruits frais et de baies. !!! Je ne vous conseille pas d'utiliser des kiwis et des ananas - ils contiennent des substances qui détruisent la propriété gélifiante de la gélatine. La gelée ne va pas geler !

Dans un centenaire, mélanger la gelée transparente du gâteau, le sucre et l'eau. En remuant, porter à ébullition et faire bouillir pendant environ 10 secondes. Ensuite, retirer la gelée du feu et refroidir légèrement.

Couper les fraises en petits morceaux.

Sortez les pêches du sirop et séchez-les. Coupez également les fruits en petits morceaux.

Lavez les bleuets et séchez-les.

Mettre les fruits sur la couche de fromage congelé. Vous pouvez les mettre arbitrairement ou faire un beau motif.

Avec une cuillère, verser doucement les fruits dans une petite quantité de gelée et mettre le gâteau au frigo pendant environ 20 minutes pour figer la gelée. C'est nécessaire pour fixer les fruits.

Ensuite, versez les fruits dans la gelée restante et remettez le gâteau au frigo pendant 6-8 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement figé.

Retirer la forme détachable du gâteau fini. Servez le gâteau lui-même à la table. Bon appétit !